北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはん

レシピ・パン/スイーツ

レシピ|20・21cm型でつくる、抹茶のシフォンケーキ🍵

バターがびっくりするくらい高くなったので、最近はバターを使わないシフォンケーキをよく作っています。 安くなることはないのかなぁ… シフォンケーキにたくさん使う卵も相変わらず安くはならないですね(>_<。) でもシフォンケーキ、思いのほかウケがよくっ…

黒ごまあんこベイグル&黒こしょうチーズベイグル🥯

パン作り熱がまだ冷めていないので、今度は基本の生地をアレンジして二種類つくってみました。 黒ごまあんこベイグルと、黒こしょうチーズベイグルです。 基本の生地はこちらです。 ↓↓↓↓↓↓ www.hokkaido-daidokoro.com ボウルを二つ並べて、一気に計量してお…

オーバーナイト法(長時間発酵)でつくるプレーンベイグル🥯

パン作り熱が久しぶりに復活してきました。 今回やってみたかったのはオーバーナイト法という製法でつくるパン。 オーバーナイト法とは、仕込んだパン生地を一晩低温(冷蔵庫など)でゆっくり発酵させ、翌日以降に分割から焼き上げを行なう製法。 引用:cotta …

レシピ|トロトロの具×ふかふかむちむち生地の手作り肉まん🥟

最近何度も挑戦していたのが肉まん。 今年に入って3度目の肉まんです。 少しづつ目指していた肉まんのレシピが完成に近づき… ついに試行錯誤の末、完成いたしました! 目指していたのはすすきの市場にある「茶寮」さんの肉まん。 ここ、中の餡がトロトロで、…

簡単ダイエットおやつ♪材料二つの『きなこ棒』の作り方。

ダイエットが必須なのに甘いものが大好きな夫の強い希望で『きなこ棒』をつくりました。 なんでも同じくダイエット必須の友人から熱く勧められたおやつだそうで。 とっても簡単なのですぐにつくってみました。 材料はきな粉とはちみつのみ。 同量ずつ混ぜる…

冷凍いちごピューレゼリー×パンナコッタ🍓

今週の札幌はとにかく道路がつるつるで、どこもかしこもスケートリンクのようになっています。 スーパーなどの駐車場がとにかくひどい~(>_<。) ひたすらペンギン歩きで、駐車場からコンビニの入り口にたどり着くのにも時間がかかります。 雪がしっかり降って…

なかしましほさんレシピでつくるバナナマフィン🍌

※このブログはアフィリエイト広告を利用しています。 冷蔵庫の真っ黒バナナを救うべくバナナマフィンをつくることにしました。 今回つくってみたかったのは、なかしましほさんのバナナマフィンのレシピ。 少し前につくったなかしましほさんのクッキーのレシ…

お茶の香りが爽やかな『ゼリーと二層のほうじ茶プリン』の簡単レシピ。

お盆過ぎたら北海道は朝晩涼しくなっていたんですけど、今年は暑さが続いています。 この暑さでもエアコンのない家もまだまだあるのですが、 さすがに北海道もエアコンが必需品になりそう… 裏のお宅もエアコンがないらしく、庭にテントを張って夜はそこで毎…

なかしましほさんレシピでつくる全粒粉入りの型抜きクッキー。

全粒粉がうまく使いこなせず、あまりこれまで使ってこなかったのですが、頂いてしまいました。 どうしよう…何にしようか…と悩んでレシピを検索。 全粒粉入りのクッキーをつくってみることにしました。 今回作ってみるのはなかしましほさんのレシピ。 初めて…

レシピ|ワンボウルで簡単♪アメリカンな『チョコチャンククッキー🍪』

最近めっきりやっていなかったお菓子作り。 買ってあったのに、使われていなかった残念なチョコレートを入れて、クッキーにしました。 アメリカンなチョコチャンククッキーです。 チャンクとは『かたまり』を意味する言葉。 なので、チョコのかたまりがごろ…

ドイツの伝統的なお菓子🍎『アプフェル・シュトゥルーデル』

ふかふかになってしまったりんごたちを救出するのにお菓子をつくりました。 『りんごのシュトゥルーデル』という、ドイツのお菓子です。 これ、本当に美味しいんです。 何回作ったか分からないほど何度も作っているお菓子なのですが、 すっかりその存在を忘…

北海道のかぼちゃは今が旬💗かぼちゃを使ったおすすめおやつレシピ。

先日行った地物市場で、こんなにたくさんの種類のかぼちゃが売られていました。 北海道はほんと、かぼちゃの種類がたくさん! パッと見た感じでは同じでも、じつは種類が違う…というものもあって。 見分けがつきません。 かぼちゃの品種一覧があったのでもら…

ザクザクで香ばしい♡黒糖とくるみのオートミールクッキー🍪

はじめてオートミールを買ってみました。 周りの友人たちは朝ごはんに食べている人が多くて、話には聞いていたのですが、なかなか購入するには至っていなくて。 たまたまレジ横で安く売っていたので、一度買ってみることに。 でも食べたことのないものって、…

【レシピ】桃と二層の濃厚ヨーグルトゼリー。

最近少し涼しい日が続いているのですが、今年は札幌もわりと暑い日が続いています。 おかげさまで畑の野菜がすくすくと成長中。 今年はゴーヤの成長が目覚ましくて、楽しみに期待しています。 早く収穫できるといいな(*´▽`*) 久しぶりすぎるくらい久しぶり…

チョコレートスイーツ♥簡単♪おススメレシピまとめ🍫

アールグレイ紅茶の生チョコ 苺チョコトリュフ大福 ロイヤルミルクティーの濃厚生チョコ 白いきなこの生チョコ プルーンチョコレート チョコスティックNYチーズケーキ 生チョコプリン 抹茶×ホワイトチョコのクッキー ブラックココアとチョコチップクッキー …

レンジで簡単♥白いきなこでつくる「白いきなこの生チョコ」

白いきなこで生チョコを♥ 先日ご紹介させていただいた坂口製粉所さんの「白いきなこ」。 www.hokkaido-daidokoro.com これを使ってつくりたかったのが「白いきなこの生チョコ」です(´▽`*) きなこってほんとに美味しいですよね~。 きな粉、大好きなんです。…

ブラックココアとチョコチップクッキー。

フードプロセッサーでかんたんクッキー 用意するもの 【フードプロセッサーでつくる方法】 【手でつくる方法】 まとめ フードプロセッサーでかんたんクッキー クッキーづくりのハードルをグッと下げてくれたのが、フードプロセッサーです♪ もうびっくりする…

濃厚なのに爽やか♪「かぼちゃのニューヨークチーズケーキ」

以前にもかぼちゃのチーズケーキ、ご紹介させていただいたのですが、もう少し酸味を感じるチーズケーキにしたいな~とちょっと改良してみました。 かぼちゃのチーズケーキには今まで入れていなかったヨーグルトをすこし加えてみたのですが… これが大成功でし…

「まるごとさつまいものスイートポテト🍠」の簡単レシピ。

秋になったらつくりたかった「まるごとさつまいものスイートポテト」をつくりました(´▽`*) これをつくるのにいちばん大事なのは、ちょうどいい形のさつまいも選びから。 コロンとした、ある程度の太さが必要です。 めちゃめちゃちょうどいいのを見つけてき…

秋の初めは「栗入りとうふ白玉ぜんざい🌰」

先日友人とぜんざいの話をしていたら、急に食べたくなり、ぜんざいを久しぶりに作りました。 だんだんと涼しくなってきたので、あったかいものも食べたくなってきますね。 圧力鍋でつくるととっても簡単につくれます。 豆腐と白玉粉もあったので、豆腐白玉入…

卵なしでも濃厚♥混ぜるだけの簡単『スコップティラミス』

「おうちイタリアン」をしました(´▽`*) デザートももちろんイタリアン、ということでつくったのが、簡単すぎる『スコップティラミス』です。 ハンドミキサーを使うとあっという間に作れます。 ハンドミキサーなければ泡だて器でもだいじょうぶです。 しかも…

【直径15cm・18cm丸型】基本の「ニューヨークチーズケーキ」🧀

基本の「ニューヨークチーズケーキ」 ケーキの中で一番好きなケーキはチーズケーキです。 その中でも今回ご紹介するニューヨークチーズケーキがいちばん。 ニューヨークチーズケーキというのは、焼くときに湯せん焼きにするものです。 そのため焼き上がりが…

二十種雑穀入り♥「ぷちぷち雑穀入りベイグル」

今度の週末にコストコに行く予定なので 楽しみに買い物リストをつくっています♪♪♪ コーヒー粉とさくらどりのむね肉と、 そしてチーズと。。。買うものがいっぱい。 パンも買いたいので、残っている強力粉を消費してしまおう! と先週末はベイグルをつくりま…

じゃがいもパンと白鳥。

今月が賞味期限の強力粉が二袋もあったのでパンをつくりました。 パンをつくるのは久しぶり。 ブログをさかのぼってみると、 このプレーンベイグル以来のようです。 12月だったので、もうあれから4ヵ月。 時のたつのが早すぎて恐ろしくなります(・・;) www.h…

きらきら光る「いよかんジャム🍊」のつくりかた。

少し前にいよかんピールの記事を ご紹介させていただきましたが、 残っていたいよかんで、今度はいよかんジャムをつくりました。 www.hokkaido-daidokoro.com つくりかたは基本的には同じなのですが、 ジャムのほうが細かく皮をカットする分、 ちょっとだけ…

フードプロセッサーでつくるさくさくバタークッキー。

少し前にBRUNOのマルチスティックブレンダーを買いました。 ↓↓↓↓↓こちらです。 www.hokkaido-daidokoro.com ブレンダーも我が家では大活躍をしていますが、 とくに付属のフードプロセッサーはほんとにほんとに便利すぎ♥ 死蔵品になっているという話もよく聞…

いよかんピール🍊

愛媛に住む叔父から箱にどっさり、 いよかんが届きました(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 見るからに元気が出そうなビタミンカラーです(´▽`*)。 柑橘大好きなので幸せ~♥ とっても甘くて、みずみずしくて最高です。 あまりに綺麗な皮で、 これを捨てるのはもったいないな~…

雑穀米のまんまる二色おはぎ。

ドカ雪が続き、 ひどいお天気だったここ数日。 除雪をやってもやってもどんどん降り積もって、 ひたすら雪かきに追われました(-_-;) 今シーズン、最後かとは思いますが。。。(>_<) 市販のあんこを買っておいたのですが、 賞味期限が近かったので、 おはぎを…

レンジで簡単♥「ロイヤルミルクティーの濃厚生チョコ」

ロイヤルミルクティーが昔から大好きです。 ロイヤルミルクティー味のものも、もちろん大好き。 過去記事を探してみましたら、 ロイヤルミルクティー味のレシピいろいろありました~。 www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-daidokoro.com www.hokkaido-…

チョコスティックNYチーズケーキ。

少し前まではクリームチーズって250g入りが多かったような気がするのですが、 最近200g入りのものしか見かけなくなりました。 250gに合わせてレシピをつくってきたので、 今は200gのものに作り替え中。 それもまた楽しい作業です。 今回はチョコNYチーズケー…