秋になったらつくりたかった「まるごとさつまいものスイートポテト」をつくりました(´▽｀*)
これをつくるのにいちばん大事なのは、ちょうどいい形のさつまいも選びから。
コロンとした、ある程度の太さが必要です。
めちゃめちゃちょうどいいのを見つけてきました！！！
重さは約380ｇほどです。
スイートポテトはトースターで簡単に焼けるので、気軽につくれるお菓子です。
それではつくっていきます♪
用意するもの
- さつまいも 約380g1本
- バター 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
- 卵黄 1個
- バニラオイルあれば適量
つくりかた
1・さつまいもをきれいに洗い、濡らしたクッキングペーパー→ラップの順で包みます。
2・電子レンジ600Wで約3分、200Wで9～10分加熱します。
さつまいもは高温から低温の2段階加熱でより甘くできるそうです。
3・粗熱がとれたら、おいもがまだ温かいうちに縦に半分に切り、1cmほど残してスプーンなどでくり抜きます。
4・くり抜いた中身をボウルに入れて熱いうちにバターを加えてつぶします。
5・砂糖・卵黄・生クリーム・あればバニラオイルを加えてよく混ぜます。この時に卵黄は仕上用にすこし残しておきます。
6・5のさつまいもペーストを詰めて、仕上げに残しておいた卵黄を刷毛などで塗ります。
卵黄が塗りにくかったら、少量の水を加えて塗りやすくします。
7・180℃に温めたオーブン、またはトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です♪
焦げ目をしっかりつけたほうが美味しそうにみえます(^^♪
断面～～～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
これは間違いなくおいしいですよ～♪
北海道の帯広に、カスタードクリームが中に入ったスイートポテトで有名な「クランベリー」というお店があります。
すっごく美味しいんですけど、結構お高い…
真似っこして、つくってみようかな。
カラメルりんごなどを入れても美味しそうですね。
いろいろアレンジできそうなスイートポテトです。
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください♪
