北海道の農産物
北海道産の「ウド」はちょうど今頃が旬です。 とてもアクが強くて苦い山菜ですが、この苦みと香りがよくてこちらも大好きな山菜です。 最近は野生のウドがあまりとれなくなってきた、と聞きます。 こちらのウドは産直で買ってきました。 「ウド」のすごいと…
これからが旬の北海道産のアスパラ びっくりするくらい早いアスパラの成長 こんなにあるアスパラの栄養成分 おいしいアスパラの選びかた 保存方法 栄養をむだにしない調理方法 まとめ これからが旬の北海道産のアスパラ 5月中旬頃からが旬になる北海道産の露…
山菜が出回るようになりますと北海道にも春が来たんだな～と感じます。 山菜を食べますと冬に溜まった疲れが回復するような気がして、一度は食べておきたくなるんです。 今年はすでにフキノトウやこごみ、よもぎなどを頂きまして、天ぷらにして食べました。 …
山わさびは北海道でしか採れないわさびですが、これがほんとにおいしくてクセになります。 スーパーマーケットでは一年中売っていますが、一番おいしい旬は12月～4月の時期だそうです。 今回買ってきたのはこのころんとしたかたちのものですが、ごぼうを細く…
覚えておきたいホワイトソースの黄金比率 ポテトグラタンの作りかた ＊ポテトグラタンの材料 ＊具材となるポテトの下ごしらえ ＊ホワイトソースの作りかた ＊オーブンで焼きます まとめ 覚えておきたいホワイトソースの黄金比率 どこで覚えたのかはすっかり…
さすが北海道♡玉ねぎの詰め放題 丸ごと玉ねぎのスープを作ってみる 使用する材料 丸ごと玉ねぎのスープのつくりかた まとめ さすが北海道♡玉ねぎの詰め放題 先日はじゃがいも詰め放題をしたのですが、それに引き続いて、今度は玉ねぎの詰め放題をしてきまし…
最近の記事でもご紹介させていただいた、じゃがいも詰め放題。 www.hokkaido-daidokoro.com まだまだじゃがいも、たくさんあります。 今日は「じゃがいものガレット」を作りました。 ガレット、とは？ 用意するもの じゃがいものガレットを作るときの3つのポ…
じゃがいも詰め放題にトライ♡ 詰めた数を数えてみます じゃがいものスパニッシュオムレツの材料 じゃがいものスパニッシュオムレツの作り方 まとめ じゃがいも詰め放題にトライ♡ 先週の週末、石狩にあります地物市場とれのさとさんに行きましたら、「じゃが…
先日久しぶりにあさイチを見ましたら、その日は新ごぼうがテーマでした。 そこで紹介していたのが「新ごぼうのきんぴら」。 加熱時間がたった3分でできるとのこと。 すごく簡単で、つやつやでおいしそうでしたので試しに作ってみました。 石狩産の「サラダご…
ぬか床レポ③です。 北海道産の長いもと、旬について 長いもを漬けてみる 変色について まとめ 北海道産の長いもと、旬について こちらに来るまで知らなかったのですが、北海道の帯広地方は長いもの主な産地です。 石狩でも長いもがとれるようで、こちらの長…
じゃがいもの大量消費にコロッケをつくる ささやかなおいしくつくるポイント つくりかた 揚げ物の際に大活躍の、おすすめのお皿 まとめ じゃがいもの大量消費にコロッケをつくる 冷蔵庫に入れておいたので大丈夫、と思っていたのですが気づいたらいつの間に…
ずいぶん大きなさつまいもだな～と思って手に取ってみましたら、こちら「紅くるり」という品種の赤大根でした。 さつまいもにそっくりです。 こちらは北海道の石狩産のもの。 今はいろんなお野菜があるんですね。 紅くるりについて ジップロックでつくる簡単…
