紫のトウモロコシ『もちとうきび』を購入してきました。
初めての食材です。
色が紫、というだけでパッと目を引くのですが、
タピオカみたいな食感！というポップに、すっかり心を奪われてしまいました。
それにしても、実だけでなく、皮も紫。
トウモロコシ＝黄色、という感覚なので不思議なかんじです(❁´◡`❁)
おススメの食べ方ですが…
冷めると粒が硬くなるそうなので、温かいうちに食べるのがいいそうです。
おススメはお米と一緒に炊き込むとうきびご飯。
一本しか買わなかったので、お米は二合分で炊いてみますね。
お米を洗ったら二合の目盛まで水を入れて、塩を小さじ1/2と酒大さじ1をかき混ぜます。
その上に芯から外したとうきびと、芯も入れて、スイッチオン！
約一時間後、炊きあがりました～(´▽`ʃ♡ƪ)
一緒に炊き込んだからか、お赤飯のような紫に。
炊きあがりにバターとしょうゆをたらっと一回し。
ふんわり薫る、バターの風味も食欲をそそります。
食べてみると、このとうきび、スイートコーンとは全く別物。
普段食べているトウモロコシの甘さを想像すると、驚くかもしれません。
でも、ゆっくり味わうと、素朴な甘みを感じることができます。
食感は本当にタピオカみたいです。
もちもちぷちぷちしています。
さらに追いバターをしていただきました。
素朴なおいしさで、すっかりはまりそうな予感です。
また見つけたら買ってみます。
この日の夕食は、このご飯と、釧路で買ってきた塩サバと、肉じゃがで。
畑で採れまくっているきゅうりの酢の物も添えました。
すっかり涼しくなってきたので本当に夏はあと少しの札幌です。
畑の恵みと北海道の夏、もう少し楽しみたいと思います。
