北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

【旭川/The Sun蔵人】黒糖饅頭「釜蒸し蔵」と限定品の「釜蒸しケーキ」

道外の方にはあまりなじみがないかもしれないのですが、旭川にThe Sun蔵人(ザ・さんくろうど)というお菓子屋さんがあります。 ここで有名なのは「蔵生サブレ」という生サブレ。 これも美味しいのですが、わたしのイチオシは黒糖のおまんじゅう。 「釜蒸し蔵…

濃厚なのに爽やか♪「オレオとかぼちゃのニューヨークチーズケーキ」

以前にもかぼちゃのチーズケーキ、ご紹介させていただいたのですが、もう少し酸味を感じるチーズケーキにしたいな~とちょっと改良してみました。 かぼちゃのチーズケーキには今まで入れていなかったヨーグルトをすこし加えてみたのですが… これが大成功でし…

「まるごとさつまいものスイートポテト🍠」の簡単レシピ。

秋になったらつくりたかった「まるごとさつまいものスイートポテト」をつくりました(´▽`*) これをつくるのにいちばん大事なのは、ちょうどいい形のさつまいも選びから。 コロンとした、ある程度の太さが必要です。 めちゃめちゃちょうどいいのを見つけてき…

まるで紫の卵⁈余市町の大玉プルーン「キングボス」

びっくりするくらい大きなプルーンを頂きました。 こんな大きなプルーンは初めてです!!! 写真だと、ちょっと伝わりにくいかと思って、大きさを比べるのに、卵と並べてみました。 この卵はLサイズと大きめなのですが、それよりも大きいんです。 まるで紫の…

バターがふんわり♥ベーコンと新ジャガイモの甘辛煮🥔

新ジャガイモを買ってきました。 ミニミニサイズが可愛い「とうや」という品種のじゃがいもです。 とうやは煮崩れしにくいのでとっても使い勝手がいい品種。 我が家の食卓にはいちばん登場回数が多いかもしれません。 800gで129円と、とってもお手頃価格で買…

土鍋で炊く「栗の甘露煮と舞茸入りの炊き込みご飯」

いつか土鍋で炊き込みご飯をつくってみたいな~と漠然と思っていたのですが、やっと実現しました(´▽`*) 今までなんでやってみなかったんだろうと思うくらい、とっても簡単。 もちろん炊飯器で炊くほうが俄然簡単ではあるのですが、でも簡単。 改善の余地は…

ラーメンとザンギのお店「麺や虎鉄🍜」

ちょっとがっつり食べたくなって「麺や虎鉄」というお店に行ってきました。 ここ、ラーメンとザンギのお店という、がっつり食べたいときには嬉しいお店。 北海道にはあちこちに店舗があります。 まず最初に食券を買います。 メニューが少々分かりずらいのが…

秋の初めは「栗入りとうふ白玉ぜんざい🌰」

先日友人とぜんざいの話をしていたら、急に食べたくなり、ぜんざいを久しぶりに作りました。 だんだんと涼しくなってきたので、あったかいものも食べたくなってきますね。 北海道だけ?…(´艸`*) 圧力鍋でつくるととっても簡単につくれます。 豆腐と白玉粉も…

巨大ズッキーニ。

台風の影響で北海道内も大荒れだった先週末。 雷が鳴り、ピカっと光る空に我が家のわんこはガクガクブルブルな半日を過ごしていました。 以前は風の音もダメでしたが、最近はそれには慣れたようです。 雷も慣れてもらうしかないんですけどねぇ。 なかなか難…

ダイエットにもおススメ♪主食を卵2個に置き換えるだけの『にこたま療法🥚🥚』

会社の健康診断で肝臓の数値が引っかかった夫が病院で勧められたのが『にこたま療法』です。 にこたまダイエット、とも言います。 パンやご飯などの主食をたまご二個に置き換える、というものです。 まずは一日3食のうちの1食からはじめてみてください、との…

常温タイプが嬉しい♪北海道・十勝『花畑牧場の生キャラメル』

久しぶりに『花畑牧場の生キャラメル』を頂きました。 花畑牧場の生キャラメル、一時期ブームになりましたよねぇ。 すでに遠い記憶の中ですが、なんであんなにすごかったんだろう・・・と今となったら不思議ですが。 ちょうど友人が暑い日に持ってきてくれた…

ゴーヤと納豆の和風ペペロンチーノ。

今頃になって次々とゴーヤを収穫中の我が家の家庭菜園。 ちびゴーヤがどんどんできているので、まだまだ生り続けていきそうな勢いです。 嬉しいですけど、なにせゴーヤですからねぇ。 レパートリーがそんなにない… ゴーヤチャンプルーには少々飽きてしまった…

【北海道の家庭菜園】じゃがいもの収穫~2021年8月の成長記録🥔

今年はほんとうに暑かった札幌。 ときどき蒸し暑い日もありますが、やっと過ごしやすくなりました。 今年の暑さは異常でしたねぇ(・・;) 北海道民には厳しかったです。 夏の疲れがどっと出そう。。。 この暑さでじゃがいもや玉ねぎの収穫量が減少しているそ…

玉子焼専門店『つきぢ松露』の玉子焼と練習中の玉子焼🥚

東京のお土産に「玉子焼」をいただきました。 玉子焼のお土産なんて初めてです~(´▽`*) 頂いたのは、玉子焼専門店『つきぢ松露』の玉子焼。 しょうろ、と読みます。 松露さんは創業大正十三年の築地の老舗の玉子焼屋さんで、もともとは江戸前寿司のお店だっ…

【KINOTOYA/きのとや】北海道スイーツグランプリ受賞クッキー『北海道焼きチーズ』

今日は「きのとや」の美味しいクッキーをご紹介します。 2016年に販売が開始された『北海道焼きチーズ』という商品です。 このクッキーは「北海道スイーツコンテスト」でグランプリを受賞したクッキー。 北海道産の食材をすべて使い「北海道ならではのお菓子…

ごろごろ夏野菜と豆のミネストローネ🍅

真夏日がずっと続いていた北海道も、あっという間に涼しくなってしまいました。 暑かったですけど、でも今年の夏も終わりかと思うとちょっと寂しいかんじもしますね。 夏野菜はまだまだ収穫できているので、夏野菜を使ったミネストローネをつくりました。 一…

白いゴーヤ。

先日、地物市場で「白いゴーヤ」を買ってきました。 www.hokkaido-daidokoro.com 初白ゴーヤです。 我が家の畑にも植えてありますが、毎年緑のもの。 そもそも白いゴーヤの苗を売っているのを見たことがないんですけど、どこで売っているんだろう??? 来年…

『JAいしかり地物市場とれのさと』でお買い物。

先日、石狩にある『地物市場とれのさと』でお買い物してきました。 JAいしかりがやっている地物野菜などを扱っているお店です。 ものや季節によっては道外のものもあるのですが、ほぼほぼ石狩で獲れたものばかりを売っています。 スーパーには出回っていない…

レンジ加熱5分で暑い夏も簡単に♪今が旬の『北海道産トウモロコシ🌽』

今年初の『北海道産トウモロコシ』を頂きました(´▽`*)。 北海道流にいうと『とうきび』ですね~。 実の部分が黄色と白の粒のバイカラーコーンです。 トウモロコシの美味しい見分け方はいくつかありますが、 ひげの部分が茶色いこと。 皮が濃い緑。 持ってみ…

【北海道の家庭菜園】暑かった7月~2021年7月の成長記録🍅

今年の北海道は暑いです。 ほんとに暑い...(・・;) 毎日30℃超えの真夏日が続いています☀ 今年エアコンを買ったのですが、大正解でした。 そんなわけで畑は順調に成長しています。 暑かった7月末の我が家の家庭菜園の紹介です♪ じゃがいも こちらはもう少しで…

今年初メロン🍈北海道栗山産の『ルピアレッド』

毎年恒例でメロンを頂くのですが、今年も我が家に届きました! メロンは数あるフルーツの中でとくに好きです。 でもここ「北海道」でも、やっぱりメロンは高級品。 そうそう自分で買っては食べることはありません。 たまーに見切り品で買うくらい。。。 生産…

自宅で楽しむ『本格アイスコーヒー』

札幌もここ最近ずっと暑い日が続いています。 先日は35℃越え。。。(・_・;) おかげさまで畑の野菜たちはぐんぐん成長しているのですが。。。 やっぱり暑いですねぇ。 冷たいものが欲しくなって、今年初のアイスコーヒーを淹れました。 おうちでも簡単に美味…

ザンギミックス粉で簡単♥公式レシピでつくる『シェーキーズのポテト🥔』

札幌も暑い日が続いています☀ 連日の30℃超え( ;∀;) いきなりここまで暑いと身体がついていくのが大変(・・;) でも洗濯物があっという間に乾くのが快適ですね。 暑かったのですが、昨日は久しぶりの揚げ物をしました。 前からずっと作りたいと思っていた『シ…

高級食パン専門店『嵜本 SAKImoto Bakery』の曜日限定食パン🍞~金曜日は極葡萄。

最近気になっていた『嵜本 SAKImoto Bakery』さんに行ってきました。 高級食パン専門店です。 プレーンな食パンも美味しそうだったのですが、今回のお目当ては『曜日限定食パン』。 曜日限定で発売されるパンなんです。 ちなみに。。。 月曜日・・・黒糖山形…

暑い夏のランチにぜひ♥~おススメの簡単レシピまとめ

夏のランチにおススメレシピまとめ♪ おそうめんレシピ 冷しごま味噌豆乳そうめん ピリ辛ビビンそうめん パスタレシピ なめ茸とひきわり納豆の和風パスタ しらすとレモンのパスタ パセリのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ ルッコラとトマトの夏パスタ…

札幌の老舗喫茶店『ZAZI(ザジ)』

札幌に大好きなお店があります。 最初は夫が高校生の頃から通っていて。 バイト代が入ると食べに行っていたそうなのですが、 一回連れて行ってもらってから大ファンになりました(´▽`*) 狸小路の近くにある『ZAZI』というお店です。 もう30年以上続いている…

バジルとガーリックが香る🍃『ハッシュドポテト』

倶知安町に仕事に行った夫がマルシェでじゃがいもを買ってきてくれました。 ここ北海道でも、この時期はじゃがいもが高いんです(・・;) 高い、とつぶやいていたのを覚えてくれていたようで。 もう少ししたら新じゃがが出てきますが、収穫前のちょうど今が一…

【KINOTOYA/きのとや】200円で大満足♥『焼きたてチーズタルト🧀』~冷凍のお取り寄せも。

きのとやは札幌でも有名な洋菓子屋さんです。 北海道の素材にこだわった焼き菓子やケーキやプリンでも有名なお店。 新千歳空港内にも店舗があるので、皆様ご存知のことと思います。 美味しいものがたくさんあるのですが、今回ご紹介させていただくのはこちら…

初コメダ珈琲でモーニング🍞

先日初めてコメダ珈琲へ行きました。 今更ですが、初コメダ珈琲です(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 行きたいと思いながらなかなか行く機会がなかったのですが、 朝ちょっと早めに家を出なくては行けない日に夫と途中で寄っていくことにしました。 朝7時から営業しているのは…

【北海道の家庭菜園】我が家のラベンダー❁~2021年6月の成長記録🥒

ちょうどラベンダーが咲き始めて、いま見ごろを迎えています。 ラベンダーの香りってほんと癒されます♥ 横を通るたびにふんわり香るんですよね~ せっかくなのでドライフラワーにしてみました。 これでしばらく家の中もいい匂い(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 6月は極端に暑…