畑のセロリが今年はよく成長しました。
いまだぐんぐんと成長を続けています。
でもだいぶ寒くなってきたので、急に終わってしまうかもしれません::>_<::
せっかく食べられるのに枯れてしまったらもったいない…
冬に野菜が高くなるのはいつものことですが、今年は今でも野菜が高いので、冬にどれだけ高騰するのか恐ろしいですね…
あのセロリがあれば…と冬になって後悔しそうなのは目に見えています。
そう思って冷凍してみることにしました。
生だと嵩張るので炒めることにしました。
基本的にセロリは、スープかミートソースに使います。
みじん切りよりちょっと大きめにまとめてカット。
たっぷりあったセロリが、
半分くらいになりました。
ジップロックに入れて、薄く平らにして冷凍します。
こうしておけば必要な分をパキンと折って使えます。
これでひとまず冬も安心。
でもセロリ、まだまだあるんです。
もう一回作っておこう。
今度はかぼちゃのストックもつくろうと思います。
その様子はまた後日～。
