北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはん

つくりおき

干して旨味アップ♥甘酸っぱさがやみつきになる『無限大根』

この時期になるとあちこちの家庭で大根を干してある様子を目にします。 お店に行くと漬物用の大根が10本セットで売っていたり。 保存食とは言え、さすがにそこまで食べきれないので、二本だけ買ってきました。 この大根でつくるのは『無限大根』。 甘酸っぱ…

所要時間1時間⏰の『簡単つくりおき』

二本だけ半端に残ったナス、期限の切れた切り干し大根、同じく期限が少々切れてしまったハム… これはだめだ~と急いで使ってしまうことにしました。 この値上げの時代に、気を付けないとダメですね… 何ができるかな~と冷蔵庫の中と相談しながらつくったもの…

青南蛮と、今日の収穫。

どっさり青南蛮をいただきました。 北海道では、青南蛮と呼ぶことが多いかもしれませんが、青唐辛子のことです。 さすがにこのままでは辛くて食べられません(´;ω;`) 醤油漬けにしたらいいよ、と言われたのですが、かなりの量! 半分を醤油漬けに、残りを南…

つくりおき。

前記事で22円の長ネギ、ご紹介させていただきましたが、同じスーパーでほかにもたくさん野菜を調達しました。 安いのですがあまり日持ちがしないので早めに下処理を。 まとめてつくりおきと下ごしらえをしました。 www.hokkaido-daidokoro.com 2時間半ほど…