冷凍いちごピューレゼリー×パンナコッタ🍓

今週の札幌はとにかく道路がつるつるで、どこもかしこもスケートリンクのようになっています。

スーパーなどの駐車場がとにかくひどい~(>_<。)

ひたすらペンギン歩きで、駐車場からコンビニの入り口にたどり着くのにも時間がかかります。

雪がしっかり降ってしまったほうがいいんですよねぇ。

お客さんが来ることになったので、ひさびさに冷たいおやつをつくりました。

いちごが出回るようになってきたので、いちごのゼリーと二層のパンナコッタをつくろうと思ったのですが、目が飛び出るほど高い！！

この時期は仕方がないですね。

あまりの高さに生イチゴを買うことは断念。

代わりに冷凍のいちごを使うことにします。

今回はいちごのピューレの中にもゼラチンを入れて、パンナコッタの上にのせて二層に。

赤×白のコントラストがかわいい『いちごピューレゼリー×パンナコッタ』になる予定です。

↓↓↓↓↓↓ こちらをごらんください。

ゼラチンは大さじ1の水(分量外)でふやかしておきます。

冷凍いちご・砂糖・水を鍋に入れて火にかけます。

冷凍いちごが中まで火が入り、とろっとしたらブレンダーかミキサーでピューレ状にします。

ピューレがまだ熱いうちにふやかしておいたゼラチンを入れて溶かします。

裏ごしをします。

冷めたら均等にパンナコッタの上に注ぎます。

冷蔵庫に入れて固まったら完成です♪

上にペーパータグを乗せてみました。

真っ赤をイメージしてたんですけどちょっとピンクっぽい？

でも甘酸っぱくて、パンナコッタと一緒に食べるといちごミルクのようでおいしいです。

ただ、もう少し食感が柔らかくてもよかったかも…

次回は改良してみます。

ラズベリーやブルーベリーでもできそうです。

夏になったらブルーベリー…など、時期によって使う果物を変えてもいいかもしれません。

よかったらつくってみてください♪

北海道のだいどころ。