黒糖と牛乳だけ♥簡単な黒糖ミルクプリン
牛乳が飲み切れなさそうだったのでミルクプリンをつくりました。
黒糖のミルクプリンです。
黒糖にはコクがあるので生クリームは入れていません。
今回は黒糖ゼリーと二層にしましたが黒糖ミルクプリンだけでも十分おいしいです。
余力があれば二層にしてみてくださいね。
とても簡単なのでふだんのおやつにつくってみてください。
つくっていきます
用意するもの(プリンカップ6個分くらい)
黒糖ミルクプリン用
- 牛乳 600cc
- 黒糖 80g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 大さじ2
黒糖は粉末のものを使っています。
1袋300円程度でスーパーで買えます。
料理の隠し味に使えたりするのでいつも常備しています。
黒糖ゼリー用
- 黒糖 60g
- 水 300cc
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ1
つくりかた
黒糖のミルクプリン
1・粉ゼラチンに水を加えてふやかしておきます。
2・鍋に牛乳と黒糖を入れて沸騰直前に火をとめて、そこにふやかしておいたゼラチンを入れて溶かし残りがないように混ぜます。
3・氷水の入ったボウルに鍋の底をあてて混ぜながらプリン液を冷やします。粗熱がとれたらカップに均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
黒糖ゼリー
1・粉ゼラチンに水大さじ1を入れてふやかしておきます。
2・鍋に水300ccと黒糖を入れて煮溶かし火をとめ、そこにふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。
3・完全に冷めてから固めておいたミルクプリンの上に均等に注ぎます。
注意点＊温かいまま注いでしまうと、ミルクプリンの表面が溶けてしまうので冷めてから重ねてください。
4・冷蔵庫にもう一度入れて冷やし固めます。
1時間ほど経ったら出来上がりです♪
アレンジ
より濃厚にするには牛乳の一部を生クリームに置き換えてください。
反対にさっぱりさせたければ牛乳を豆乳に置き換える、ということもできます。
さいごに
材料が少なくて済むので思い立ったらすぐにつくることができます。
ふだんのおやつにおすすめです。
二層にしたり、上に生クリームや、黒豆を煮たものを飾ったりすればおもてなしにも使えます。
とても簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね♪