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北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

【和スイーツ】黒蜜とふるふる豆乳きなこプリン

お天気なので干しシイタケと豆乳きなこプリン

今週はいよいよ夏らしいお天気になりそうな北海道です。

でも、朝晩は涼しいのが北海道ですね。

いい天気が続きそうなので、ただいま「自家製干しシイタケ」に挑戦中。

生シイタケがたくさん入って1パック120円で売っていたので、家で作れないかな~と思って買ってきました。

国産の干しシイタケ、高いですもんね。

1週間くらいかかるみたいなんですが、今のところ、いい感じで乾燥してきています。

自家製 干しシイタケ
自家製 干しシイタケ

このままいい天気が続いてくれることを祈ります(´▽`*)。

今日はちょっと暑いのでひんやりスイーツ。

豆乳きなこプリンに、レンジでできる黒蜜をかけて食べる、和プリンです。

とっても簡単で、10分もあればできますので、ぜひ作ってみてください♪

つくっていきます

用意するもの(プリンカップ4個分)

プリン用
  • 豆乳(無調整)    300cc
  • きなこ       大さじ5
  • 砂糖        大さじ2
  • 粉ゼラチン     5g
  • 水         大さじ1

甘さ控えめなので、黒みつをかけない場合は、砂糖を大さじ3に増やすといいと思います。

黒蜜用
  • 黒砂糖       大さじ2
  • 白砂糖       大さじ2
  • 水         大さじ2

つくりかた

1・黒みつの材料は小さなカップなどに入れてよく混ぜ、レンジで600wで1分~1分半ほど様子を見ながら加熱します。このまま冷ましてお使いください。

2粉ゼラチンを合わせてふやかしておきます。

3・鍋に豆乳・きなこ・砂糖を入れて弱火~中火くらいで火にかけ、かき混ぜながらきなこと砂糖を溶かします。

4・沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを入れてしっかり溶かします。

豆乳きなこプリン 黒みつ

5カップに均等に注いで、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら出来上がりです。

レンジでつくったかんたん黒みつと、お好みできなこをかけてお召し上がりください♥

豆乳きなこプリン 黒みつ

豆乳でつくるので、スイーツなんですけどヘルシーな感じがして罪悪感が少し薄れます。笑

さいごに

きのうゴーヤに雌花がついているのを発見しました(´▽`*)。

ゴーヤのベビちゃん、ちゃ~んとあのトゲトゲがあってほんと可愛いんですよ~。

今週あったかいので、ゴーヤもだいぶ成長してくれると思います。

きゅうりが恐ろしいくらい採れていて、サラダでは消費しきれないので、毎日のように酢の物が食卓に登場中。

今のところは喜んで食べてくれていますが、そのうち嫌がられると思います。笑

大量消費レシピを考え中です。

↓↓↓これは去年のきゅうり大量消費レシピです。よかったらつくってみてください♪

www.hokkaido-daidokoro.com