お盆過ぎたら北海道は朝晩涼しくなっていたんですけど、今年は暑さが続いています。
この暑さでもエアコンのない家もまだまだあるのですが、
さすがに北海道もエアコンが必需品になりそう…
裏のお宅もエアコンがないらしく、庭にテントを張って夜はそこで毎晩のようにBBQをしています。
暑すぎて食事の支度もしたくなくなりますもんね…
ひさびさのスイーツづくりに『ほうじ茶プリン』をつくりました。
差し入れ用なのでほうじ茶ゼリーと二層に。
爽やかなお茶の香りが、この時期にぴったりなデザートです♡
ほうじ茶ゼリー(カップ４個分)
用意するもの
- 濃い目に入れたほうじ茶 250㏄
- 砂糖 大さじ2
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ1
⁕ゼラチンと水は混ぜてふやかしておきます。
ほうじ茶プリン(カップ４個分)
用意するもの
- 牛乳 200㏄
- 生クリーム 100㏄
- 砂糖 大さじ3
- ほうじ茶ティーパック 3パック
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ1
⁕ゼラチンと水は混ぜてふやかしておきます。
トッピング用
- 生クリーム 適宜
- ほうじ茶パウダー
⁕なくても構いませんので、こちらはお好みでご用意ください。
つくっていきます
ゼリー部分
1・濃い目にほうじ茶を淹れて、砂糖を溶かします。
2・80℃くらいに冷めたらふやかしておいたゼラチンを入れて溶かします。
3・できれば一度茶こしなどで濾して、カップに均等に注ぎます。
4・冷蔵庫に入れて固めます。
プリン部分
1・牛乳・生クリーム・砂糖・ほうじ茶パックを鍋に入れて沸騰直前まで温めます。
2・ほうじ茶のパックはスプーンなどでぎゅっと押さえたりして、できるだけしっかりと煮出します。
3・80℃くらいに冷めたらふやかしておいたゼラチンを入れてよく溶かし、できれば一度濾します。
⁕濾すと写真のようにダマになった部分やお茶の葉の細かいものが出てきます。この作業をするとなめらかな口当たりになりますので、手間ですがぜひ濾してみてくださいね。
4・ボールに氷水をつくり、鍋ごとボールに入れてよく混ぜながら冷やします。
5・ゼリー部分の上に静かに注ぎ、カップに均等に入れます。
お好みで生クリームを絞ったり、ほうじ茶パウダーを振っても。
ほうじ茶パウダーはセリアに売っています。
ひさびさのスイーツづくり、楽しかったです(❁´◡`❁)
北海道の暑さはたぶんあと少し。
食欲の落ちる時期ですが、美味しいものをたくさん食べて乗り越えたいと思います。
とっても簡単なのでぜひつくってみてください♪
