北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

切って混ぜるだけ。夏におススメ♪「サーモンのピリ辛ユッケ丼🍚」

夏におすすめ。サーモンのピリ辛ユッケ丼🍚

少しコロナが落ち着いているこのタイミングで健康診断を受けにいこうと思ったら、

8月まではすでにいっぱいらしく。。。

9月以降の申し込みはまだ受け付けていなくて、また改めて予約することになりました。

短期間で2、3キロ落とそうと意気込んだのですが。

北海道に来てから夏バテしなくなっちゃたので、

夏痩せとは程遠くなってしまって(・・;)。

本州に住んでた頃は、夏になるとお素麺すら受け付けないこともありましたが、

いいのか悪いのか、北海道の夏はおいしくご飯が食べれます(´▽`*)。

そんな今日は暑い夏にぴったりの火を使わないレシピです。

ご飯さえあれば、あとは切るだけ、混ぜるだけ。

ピリ辛でご飯がすすみます。

ご飯、すすんじゃいけないんでした。。。。(>_<)

痩せるのはなかなか難しい。

つくっていきます

用意するもの(2人前)

  • サーモンのお刺身用の柵    200gくらい
  • しょうゆ           大さじ2
  • コチュジャン         大さじ1
  • みりん            大さじ1
  • ごま油            小さじ2
  • にんにくチューブ       5cmくらい
  • 白ごま            大さじ1
  • 卵黄・レタス・カイワレ大根などお好みで。
  • 白いご飯           適宜

サーモンのほかに、マグロでもおいしいです。

つくりかた

1・お刺身は1cm角に切っておきます。お好みでもっと小さく切っても。

2しょうゆ・コチュジャン・みりん・ごま油・にんにく・白ごまをボウルに入れてよく混ぜあわせます。

3・切っておいたお刺身をいれて和え、冷蔵庫で1時間くらい味をなじませます。

サーモン ピリ辛 ユッケ丼 レシピ
サーモン ピリ辛 ユッケ丼 レシピ

4レタスカイワレは適当な大きさに切って洗い、水気を切っておきます。

5・丼ぶりにご飯をよそい、野菜をのせて、お刺身をのせて、真ん中に卵黄をのせたら出来上がりです♪

サーモン ピリ辛 ユッケ丼 レシピ

ボウルに残ったタレも回しかけてくださいね。

野菜もたくさん食べられますし、ピリ辛味でご飯がすすみます(´▽`*)。

さいごに

先日仕込んだ梅シロップのお砂糖がだいぶ溶けてきました♥

梅シロップ 北海道

www.hokkaido-daidokoro.com

朝一番、夕方、寝る前、と一日3回くらい瓶をゆすってあげます。

今年はシロップが溶け出てくるのがこころなしか、早いような気が。

溶けていくお砂糖を見るのが、いまの何よりの楽しみです♥

今年もおいしい梅シロップができますように(´▽`*)。