北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

夏のランチに🎐韓国風の「ピリ辛ビビンそうめん」とKALDIの「ふるる冷麺」

讃岐そうめんで韓国風のピリ辛ビビンそうめん

夫が仕事先のお客様から「讃岐そうめん」をいただいてきました。

年配の方たちに可愛がっていただき、しょっちゅう何かしら頂いてきます。。。

讃岐そうめんなんてあるんだね~、とびっくりしていましたが、

たしかにわたしもそうめんは初めてかも。

何か食材的なものを頂いたときには、こんな風にして食べました、と写真にとり、感謝をお伝えするようにしています。

今回は韓国風ピリ辛ビビンそうめんに。

喜んでくれるかな。

混ぜるだけなのでとっても簡単。

夏のランチにおススメです♪

つくっていきます

用意するもの

  • そうめん   200g
  • コチュジャン 大さじ1~2
  • 酢      大さじ2
  • しょうゆ   大さじ2
  • 砂糖     大さじ2
  • ごま油    大さじ2
  • きゅうり
  • ゆで卵
  • キムチ
  • 白いりごま・糸唐辛子などお好みで

コチュジャンの種類でもだいぶ味が変わってくるので、

量はお好みで加減してください。

つくりかた

1・そうめんは表示時間で茹でて冷水にとり、しっかりと水気をきります。

2・ボウルにコチュジャン・酢・しょうゆ・砂糖を入れてよく混ぜ、ごま油も加えてよく混ぜます。

韓国風 ピリ辛 ビビンそうめん レシピ
韓国風 ピリ辛 ビビンそうめん レシピ

3・水気を切っておいたそうめんを入れてよく混ぜ、器に盛り付けます。

韓国風 ピリ辛 ビビンそうめん レシピ
韓国風 ピリ辛 ビビンそうめん レシピ

4千切りきゅうり、ゆで卵、キムチをのせて、さいごにお好みで白ごま糸唐辛子をトッピングして完成です♪

韓国風 ピリ辛 ビビンそうめん レシピ

彩りもとっても綺麗♥

甘辛がおいしくて、食欲がでないときでも箸がすすみます♪

これもおススメ♪

先日、KALDIで買ってきた「ふるる冷麺」

あの辛い、で有名な辛ラーメンのメーカーのものです。

しっかり噛み応えのある麺と、本格的な辛さのあるタレが夏にぴったりでした♪

タレと麺が入っています。

今回ご紹介したレシピは、この味を少し甘めにマイルドにしたかんじです。

KALDI  ふるる冷麺
KALDI

さいごに

肝心の讃岐素麺の味ですが。

たぶん、めんつゆで食べたほうがおいしさが分かると思います。笑

このくらいしっかり味付けをするときは、安いおそうめんで十分かと思います。

でも、このピリ辛ビビンそうめん、ほんとにほんとにおいしいんです。

そうめんも茹でたくないくらい、暑いときもありますが、

がんばって茹でて、暑い夏を乗り切りたいと思います。

おそうめんのいつもの食べ方に飽きてしまったらぜひお試しください。

www.hokkaido-daidokoro.com