函館の森町に仕事で行った夫が豚肉を買ってきました。
ひこま豚という、地元では有名なお肉なんだそう。
絶対買っていったほうがいいよ、と勧められたらしく、買ってきたのはこちら。
カレー用のお肉だそうですが、これだけ入って500円とは安いです。
売っているのはこちらのお店。
ひこま豚食堂&ファーマーズショップさんです。
ちなみにひこま豚とは『日浅さん』という生産者さんが『駒ケ岳』の麓にある森町で作っている豚ということで『ひ(日)こま(駒)豚』と名付けられたそうです。
ひこま豚の肉質は
- 善玉菌パワーが臭みのない風味を実現
- きめが細かく、やわらかい肉質
- 脂身が甘い
- 保水性が高く、しっとりしている
- 悪い病原体をもっていないため、アクが出にくい
という特徴があります。
ー公式ホームページより引用
とってもきれいなお肉✨
見るからに美味しそう♡
さっそくカレーをつくります。
みじん切りにした玉ねぎをたっぷり4個炒めて…
豚肉の表面もこんがり焼き…
圧力鍋に水と一緒に入れて圧力をかけること10分。
お肉がトロトロふわふわのカレーが完成しました♪
最近使っているのはこのルーたちです。
圧力鍋にかけたので美味しくなったのか。
もともと柔らかくて美味しかったのか。
どっちか分かりませんが美味しいお肉であることには間違いありません。
脂身も甘くてトロッとしていてくどくなく。
お肉も臭みが全くなくて美味しい♡
おもてなしができるくらい美味しいカレーができました。
このお肉、札幌でも買えることが判明したので、今度買いに行ってみようと思います。
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