北海道のだいどころ。

北海道のおいしいものとおうちごはんとレシピ

簡単につくれる北海道の郷土料理「いかめし」と、煮汁でつくる絶品の煮物

最近は北海道でもイカが高くなりました。 こちらに来たばかりの頃、スーパーで発泡スチロールに入ったイカを20杯500円で買ったこともあったんですよ~。 さすがに後にも先にもそれ以上安いものに出会ったことはないですが、それでも最近は冷凍のものでも割と…

「アフタヌーンティー・ルームで教わるパンレシピ」でつくる玄米ご飯を入れた「玄米パン」

食生活にぜひ取り入れたい玄米を「パン」にします 用意するもの 道具編 材料(大きめの丸パン8個分) つくりかた まとめ 食生活にぜひ取り入れたい玄米を「パン」にします 基本的にパン作りはほとんどしません。 以前に天然酵母のパンにはまった時期もあり、作…

熟れすぎたバナナを使って。全卵でつくる簡単「自家製バナナのアイスクリーム」

熟れすぎバナナでアイスクリーム 全卵&生クリーム使い切りレシピ 用意するもの 道具編 アイスクリームの材料 つくりかた より濃厚でなめらかにするには まとめ 熟れすぎバナナでアイスクリーム 北海道もだんだんと暖かくというより、暑くなってきました。 …

じゃがいもと片栗粉で簡単に作れる北海道の郷土料理「いももち」

北海道の郷土料理「いももち」 用意するもの 基本はじゃがいもと片栗粉 お米と同じサイズの片栗粉が売っています つくりかた 生地をつくります 成形していきます 焼いていきま 味付けします 甘辛い砂糖醤油味 青のりはチーズをのせて 冷凍保存もできます ま…

北海道産のウドは今が旬。下処理の仕方と基本の食べ方。

北海道産の「ウド」はちょうど今頃が旬です。 とてもアクが強くて苦い山菜ですが、この苦みと香りがよくてこちらも大好きな山菜です。 最近は野生のウドがあまりとれなくなってきた、と聞きます。 こちらのウドは産直で買ってきました。 「ウド」のすごいと…

買うと意外に高い「甜麺醤」は家で簡単に作れます。

中華料理には出番の多い甜麺醤 市販の甜麺醤の原材料を調べてみる 自家製甜麺醤をつくるのに用意するもの つくっていきます さいごに 中華料理には出番の多い甜麺醤 我が家の食卓はわりと中華の割合がおおくて「甜麺醤」はよく使います。 麻婆豆腐、麻婆ナス…

今年初の北海道の春の山菜「ギョウジャニンニク」。いろいろな食べ方&保存方法について

北海道の山菜「ギョウジャニンニク」について ギョウジャニンニクの栄養ドリンクにも負けないパワー ギョウジャニンニクの保存方法 ギョウジャニンニクのしょうゆ漬け 冷凍保存 ギョウジャニンニクのおいしい食べ方 しょうゆ漬けにしたもの 冷凍保存したもの…

北海道でしか採れない春が旬の「山わさび」。おススメの食べ方&「山わさびのしょうゆ漬け」の作り方

山わさびについて 本わさびとの違い 山わさびのしょうゆ漬けをつくります しょうゆ漬けにして保存するのは? 作る際の注意点&必須のもの 山わさびのしょうゆ漬けのつくりかた おいしい食べ方 葉の部分を栽培してみます まとめ 山わさびについて 山わさびは…

冷蔵庫にキャベツしかないときに。節約メニューにおススメの、メイン料理にもなる「キャベツのステーキ」

節約メニューにおススメのキャベツのステーキ キャベツのステーキをつくっていきます キャベツのステーキをつくるのに必要な調味料 時短のポイント キャベツの切り方のポイント つくりかた まとめ 節約メニューにおススメのキャベツのステーキ 常に冷蔵庫に…

北海道発祥の「ちくわパン」を市販のバターロールで再現した「即席ちくわパン」♪

北海道発祥「ちくわぱん」について ちくわパンをバターロールで再現してみます 用意するもの つくりかた 即席ちくわパンを実食してみます 北海道発祥「ちくわぱん」について 先日、北海道に来て初めて食べた「豆パン」と「ようかんパン」をご紹介させていた…

白い恋人で有名な石屋製菓さんがやっているキャンディアート専門店「キャンディ・ラボ」

キャンディアート専門店「キャンディ・ラボ」 キャンディアートとは? 商品について キャンディアートの実演時間について キャンディ・ラボの場所と営業時間 大通西4ビル店 白い恋人パーク内 まとめ キャンディアート専門店「キャンディ・ラボ」 札幌駅前か…

レシピ*黄金比率1:1:10で作る簡単ホワイトソースでつくるポテトグラタン

覚えておきたいホワイトソースづくりの黄金比率 ポテトグラタンをつくっていきます *ポテトグラタンの材料 *具材となるポテトの下ごしらえ *ホワイトソースの作りかた *オーブンで焼きます さいごに 覚えておきたいホワイトソースづくりの黄金比率 どこ…

さすが北海道!玉ねぎ詰め放題♡&圧力鍋で作る「丸ごと玉ねぎのスープ」のレシピ

さすが北海道♡玉ねぎの詰め放題 圧力鍋を使って「丸ごと玉ねぎのスープ」をつくります 用意するもの 丸ごと玉ねぎスープのつくりかた まとめ さすが北海道♡玉ねぎの詰め放題 先日はじゃがいも詰め放題をしたのですが、それに引き続いて、今度は玉ねぎの詰め…

3つのポイントさえおさえれば簡単♪じゃがいもだけでつくる「じゃがいものガレット」

じゃがいもだけでつくれる「じゃがいものガレット」 用意するもの じゃがいものガレットをつくるときの3つのポイント *一つ目のポイント *二つ目のポイント *三つ目のポイント じゃがいものガレットのアレンジ方法 さいごに じゃがいもだけでつくれる「じ…

100円でじゃがいも詰め放題♡&朝食にぴったりな「じゃがいものスパニッシュオムレツ」

100円でじゃがいも詰め放題♡ 詰めた数を数えてみます じゃがいものスパニッシュオムレツをつくります 用意するもの つくりかた ほかのお野菜などを入れても さいごに 100円でじゃがいも詰め放題♡ 先週の週末、石狩にあります地物市場とれのさとさんに行きま…

石狩産の「サラダごぼう」で、あさイチで紹介していた加熱時間たった3分の「きんぴら」作ってみました。

石狩産のサラダごぼうとおいしいごぼうの選び方 「加熱時間3分のきんぴら」をつくっていきます 用意するもの つくりかた 味について 買ってきたごぼうの、ほかの使い道 ごぼうサラダに 冷凍にします さいごに 石狩産のサラダごぼうとおいしいごぼうの選び方 …

レシピ*固くなってしまったフランスパンで「はちみつたっぷりの簡単ラスク」

固くなってしまったフランスパンをラスクに はちみつのラスクをつくります 用意するもの つくりかた まとめ 固くなってしまったフランスパンをラスクに パンを買ってあったところにちょうどパンを頂きまして、食べきれないから冷凍しようかな~と思っていた…

100円SHOP*レンジを使わないでお湯だけでできる「温泉たまご器」試してみました。

温泉たまごは買うもの? 温泉たまご器の仕組み 実験してみます Lサイズのたまごで実験 再チャレンジ! 工夫が必要みたいです 温泉たまごは買うもの? 温泉たまごをときどき買います。 スーパーで3個入り120円くらいです。 そのままで食べるというよりは、丼…

北海道にきて初めて食べた「豆パン」と「ようかんパン」をご紹介♪

北海道にきて初めて食べた「豆パン」と「ようかんパン」 「豆パン」について 北海道で初めて出会った豆パン 豆パンのルーツ 豆パンのおいしい食べ方 豆パンいろいろ 「ようかんぱん」について ようかんパンのルーツ ようかんパンはどう見てもチョコパンにし…

北海道の家庭料理*炊飯器で簡単に作るピンク色の「甘納豆のお赤飯」のレシピ

北海道のお赤飯は甘納豆でつくります 炊飯器でつくる甘納豆のお赤飯の簡単レシピ 用意するもの つくりかた さいごに 北海道のお赤飯は甘納豆でつくります 本州の小豆バージョンとはちがって北海道のお赤飯は金時豆の甘納豆を使います。 お赤飯用の甘納豆があ…

レシピ*ホットケーキミックスHMでレモンたっぷりの簡単レモンマドレーヌ

大好きなレモンとHMでマドレーヌ レモンマドレーヌをつくっていきます 使う型について 用意する材料 つくりかた まとめ 大好きなレモンとHMでマドレーヌ レモンやオレンジなどの柑橘系の味が大好きです。 大好きなレモンをたっぷり使ったマドレーヌが食べた…

成城石井*コーチャンフォー新川通り店

成城石井*コーチャンフォー新川通り店 店内の様子 個人的に気になったもの3選♪ さいごに 成城石井*コーチャンフォー新川通り店 久しぶりにコーチャンフォーに行きましたら北海道にはないと思っていたスーパーマーケットの「成城石井」さんのコーナーがあり…

北海道産のじゃがいもでつくる「昔ながらの定番ポテトコロッケ」と揚げ物の際におススメのお皿

じゃがいもの大量消費に定番コロッケをつくります 定番コロッケをつくっていきます ささやかなおいしくつくるポイント つくる工程 揚げ物の際におススメの網付きのお皿 さいごに じゃがいもの大量消費に定番コロッケをつくります 冷蔵庫に入れておいたので大…

石狩産の赤大根「紅くるり」ジップロックで簡単千枚漬け

珍しい「紅くるり大根」 ジップロックで千枚漬けをつくります 500gぶんの材料 つくりかた まとめ 珍しい「紅くるり大根」 ずいぶん大きなさつまいもだな~と思って手に取ってみましたら、こちら「紅くるり」という品種の赤大根でした。 さつまいもにそっくり…

レシピ*いつも常備してある、野菜がたっぷりとれる「すりおろしにんじんと玉ねぎの簡単ドレッシング」

にんじんと玉ねぎの簡単ドレッシング ポイントはりんご酢 つくっていきます 用意するもの 野菜の分量 調味料の分量 つくりかた 使用する油について さいごに にんじんと玉ねぎの簡単ドレッシング 前記事のケールサラダをつくるのにも使った、「にんじんと玉…

ケール&カリカリベーコンのせ簡単ケールサラダ

ケールは苦い? 栄養について ケールの食べ方 カリカリベーコンのせ簡単ケールサラダ つくりかた さいごに JAいしかり地物市場とれのさとへのアクセス ケールは苦い? 札幌市のとなりにある石狩に「JAいしかり地物市場とれのさと」という産直市場のようなと…

レシピ*夏に収穫した冷凍ブルーベリーで作る「簡単ブルーベリーソース」

ブルーベリーでソースをつくります 入れるお砂糖の量について レモン汁について つくっていきます まとめ ブルーベリーでソースをつくります 北海道ではわりと庭でブルーベリーを作っている方も多く、ときどき庭で収穫したブルーベリーを頂くことがあります…

レシピ*よつ葉牛乳を使って、お鍋で作るシンプルな「カラメルソースたっぷりのカスタードプリン」

乳製品のおいしい北海道 カスタードプリンをつくっていきます お鍋でつくれます 用意する材料 つくりかた カラメルソース プリン液 まとめ 乳製品のおいしい北海道 北海道は乳製品がほんとにおいしいですが、そのなかでもこのよつばの牛乳はコクがあっておい…

レシピ*加圧たったの12分。圧力なべであっという間にできる北海道産のくろまめで「黒豆煮」

北海道産の黒豆「光黒」でつくる黒豆煮 北海道産黒豆「光黒」の特徴 圧力鍋で黒豆煮をつくっていきます 用意する材料 使うお砂糖について つくりかた まとめ 北海道産の黒豆「光黒」でつくる黒豆煮 黒豆が好きでしょっちゅう煮ています。 黒豆といいますと時…

はじめまして。

本州から北海道に引っ越してきてもうすぐ20年になります。 北海道は四季を本当に楽しむことができます。 そしておいしいものが沢山あります。 北海道の魅力を感じていただけるように「北海道のおいしいもの」をテーマに書いていきたいと思っています。 これ…