先日、地物市場で「白いゴーヤ」を買ってきました。
初白ゴーヤです。
我が家の畑にも植えてありますが、毎年緑のもの。
そもそも白いゴーヤの苗を売っているのを見たことがないんですけど、どこで売っているんだろう？？？
来年こそは植えたいな…
ひとまず味見に買ってみました。
初めてなので食べ慣れた「ゴーヤチャンプルー」にしてみます。
半分に切ってみますね。
中も白ですね～。
スライスしたものを生でかじってみました。
白いゴーヤは緑と比べると苦くないそうなんですけど、生はさすがに苦いです(*^^*)。
苦味を緩和させるのに15分ほど水にさらしておきました。
あとは豚肉・豆腐・たまごと一緒に炒めてかつお節をかけたらできあがりです。
最近我が家のゴーヤチャンプルーは白だしで味付けをしているのでとっても簡単です♪
出来上がった「白いゴーヤチャンプルー」。
ちょっと色合いが悪いですねぇ(－－〆)。
あんまり美味しそうには見えないです…。
視覚的にはチャンプルーにはやっぱりグリーンかもしれませんね(・・;)。
でも苦味は緑と比べると、ぜんぜん抑えられています。
ほんとにマイルドな苦さ。
苦味が苦手な方には、白ゴーヤはおススメです。
どこかで見かけましたら、ぜひ挑戦してみてくださいね(´▽｀*)♪
