北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

白いゴーヤ。

先日、地物市場で「白いゴーヤ」を買ってきました。

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www.hokkaido-daidokoro.com

 

初白ゴーヤです。

我が家の畑にも植えてありますが、毎年緑のもの。

そもそも白いゴーヤの苗を売っているのを見たことがないんですけど、どこで売っているんだろう???

来年こそは植えたいな…

ひとまず味見に買ってみました。

初めてなので食べ慣れた「ゴーヤチャンプルー」にしてみます。

半分に切ってみますね。

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中も白ですね~。

スライスしたものを生でかじってみました。

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白いゴーヤは緑と比べると苦くないそうなんですけど、生はさすがに苦いです(*^^*)。

苦味を緩和させるのに15分ほど水にさらしておきました。

あとは豚肉・豆腐・たまごと一緒に炒めてかつお節をかけたらできあがりです。

最近我が家のゴーヤチャンプルー白だしで味付けをしているのでとっても簡単です♪

 

出来上がった「白いゴーヤチャンプルー」。

ちょっと色合いが悪いですねぇ(--〆)。

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あんまり美味しそうには見えないです…。

視覚的にはチャンプルーにはやっぱりグリーンかもしれませんね(・・;)。

 

でも苦味は緑と比べると、ぜんぜん抑えられています。

ほんとにマイルドな苦さ。

苦味が苦手な方には、白ゴーヤはおススメです。

どこかで見かけましたら、ぜひ挑戦してみてくださいね(´▽`*)♪