今年の初フキをいただきました。
友人の家の庭で収穫できたフキです。
わりと家の裏手などにフキが自生しているおうちがあるんですよ～。
光にあてるとなんだかキレイ✨
これを食べると北海道の初夏の訪れを感じます。
フキの処理はわりと簡単なのですが、やっぱり手間はかかります。
フキの処理もだんだん手馴れてきました。
↓↓↓ 下処理の方法はこちらをご覧ください。
下処理が終わった段階でけっこうな疲労感…(*_*;
でも、ここは勢いでやらないと…と頑張って、定番のフキの炒め煮をつくりました。
買ってあったさつま揚げを入れてコクをプラス。
つやつやの美味しいフキの炒め煮ができました。
１年ぶりのフキの苦味。
この苦味が冬疲れした身体をリセットしてくれるような気がして、
この時期には必ず食べておきたい気がします。
フキはこれからの時期なので、山に採りにも行きたいのですが、
最近、クマ出没のニュースが相次いでいて、ちょっと躊躇してしまいます::>_<:
さすがにクマはちょっとこわい…
でも、行きたいな～という気持ちで揺れているところです。
