毎年ゆるゆるの梅しごとをしています。
がんばる年もあれば、昨年のように梅シロップのみの年もあり。
ブログを振り返ってみると、2020年は頑張っていましたね～。
梅シロップに、梅干しに、梅ジャム…
我ながらすごい！！
今年はどうしようかな～と思っているうちにどんどん日にちだけが過ぎ去ってしまい(*^^*)
スーパーから梅が消えてしまう前にどうにかしなくては…と思っていたら、友人から梅を頂いてしまいました！！！
梅をいただいたというか、梅干しを。
塩漬けまではしてくれていて、あとは干すだけという梅干しです。
すばらしい✨
ちょっとひと手間かかる、赤紫蘇入りの梅干しです。
わたしはもっぱら赤紫蘇を入れない、簡単な白梅干しにしてしまうのでありがたい(*´▽｀*)
遠慮なくいただきました(*´▽｀*)
お庭でできた梅だそうです。
ということで土用干しからの梅しごと。
一時期暑かったんですけど、ここのところすごい暑い！という日がなくって。
晴れ間をみて干しました。
しかも５㎏という恐ろしい量で、なんとか干すスペースを確保して干しました。
干し方はいろいろあると思うのですが、わたしは一日目干し終わった後は梅酢に一旦戻します。
二日目はベランダに出しっぱなしにして夜露にあてます。
三日目、干し終わったら瓶に入れて完了です。
梅酢も一緒に日光にあてて殺菌します。
これものちのち便利です。
長芋をカットしたものに混ぜ込むと一品出来上がり。
簡単で美味しいですよ～。
赤紫蘇は軽く絞って干します。
完全にカラカラに乾いたら、ハンドブレンダーで粉末に。
使ったのはこちらのハンドブレンダーです。
↓↓↓
「ゆかり」の完成です♪
出来上がったゆかりは乾燥剤を入れて保管します。
何もない時のご飯のお供です♪
これにて今年の梅しごとは終了です✨
来年は作らなくてもいいくらい、たくさんの梅干しができました♡
