札幌も暑い日が続いています☀
連日の30℃超え( ;∀;)
いきなりここまで暑いと身体がついていくのが大変(・・;)
でも洗濯物があっという間に乾くのが快適ですね。
暑かったのですが、昨日は久しぶりの揚げ物をしました。
前からずっと作りたいと思っていた『シェーキーズ風ポテト』を。
北海道にはシェーキーズがないんですよ～(・・;)
ピザ食べ放題のお店ですが、あの付け合わせのポテトが大好き！という方も多いと思います。
作りたい熱に輪をかけたのが、この『ザンギミックス粉』です。
日清製粉オーマイから出ている、北海道限定のこの商品。
以前に紹介したことがあるのですが、そちらは粉を水で溶かすタイプ。
こちらはまぶすタイプ。
先日スーパーで見かけて買って鶏肉で一度試してみたのですが、鶏肉は溶かすタイプのほうがよさそうでした。
じゃがいもで試してみました。
参考にするのはシェーキーズの公式レシピ。
以前Twitterで見かけたレシピです。
1・芋を9㎜に切る。
2・700Wで5分レンチン。中を熱々ホクホクトロトロに。
3・市販のから揚げ粉100g用意。
4・そこに塩30gとこしょう10g加えてよく混ぜる。
5・レンチンしたポテトにまんべんなくまぶす。
6・約5分、じっくり揚げる。
シェーキーズ公式レシピより
このレシピではじゃがいも何個分か分からないので、大きめのじゃがいも2個分でつくってみました。
ではレシピに沿ってつくっていきます。
1・芋を9㎜に切る。
思わず定規を持ってきて測ってしまいました。
1cmでもよさそうなのに、わざわざ9㎜なんです。
よかったらみなさまも測ってみてください。
2・700Wで5分レンチン。中を熱々ホクホクトロトロに。
我が家のレンジは700Wの設定ができないので、600Wで5分20秒ほどかけました。
油で揚げるときに焦げやすいので、ここでしっかり柔かくしておいたほうがいいようです。
3・市販のから揚げ粉100g用意。
ザンギミックス粉は100gだと多そうだったので、3分の1量で。
4・そこに塩30gとこしょう10g加えてよく混ぜる。
塩とこしょうも3分の1量に合わせます。
5・レンチンしたポテトにまんべんなくまぶす。
じゃがいもの表面に水分がついているほうがまぶしやすいので、水分は拭き取らずにまぶしてみてください。
6・約5分、じっくり揚げる。
焦げやすいので弱火で。
完成です～♪
これ、絶対おいしいやつですね～。
期待を裏切らずカリカリホクホクで、何もつけずに食べても十分美味しかったです！
シェーキーズに行きたくなりました。
札幌にもできないかなぁ。。。。。
