北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

フォカッチャ生地でつくるピザ🍕

昨日は久しぶりに夕飯はピザにしました。

ほんとはお正月につくる予定だったのですが、

早々に食べすぎて胃もたれになってしまって(*^^*)

ピザどころではなくなってしまいました。。。

 

ピザ生地はいろんな配合でつくっているのですが、

今回はフォカッチャの生地で。

ja.wikipedia.org

 

強力粉と薄力粉を混ぜると生地がとても扱いやすくなります。

もちもちピザです。

 

ピザ生地の材料(直径25cmくらい2枚分)

  • 強力粉     150g
  • 薄力粉     100g
  • 砂糖      小さじ2
  • 塩       小さじ1
  • ドライイースト 3g
  • オリーブオイル 大さじ2と1/2
  • ぬるま湯    150ccくらい

 

つくりかた

1強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを大きめのボウルに入れてざっと混ぜます。

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2・そこにオリーブオイル・ぬるま湯を入れてゴムベラなどを使って混ぜます。

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3・ひとまとまりになったら手でなめらかになるまでこねていきます。

最初はベタベタしていた生地も、10分ほどこねると手につかなくなります。

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4・ラップをかけて常温で1時間ほど発酵させます。

5・ガス抜きをしながら2等分にした生地をもう一度丸めなおし、少し休ませます。 

今回、倍量にして作ったため4等分にしてつくっています。写真は4等分のうちの三個です。

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6・好みの大きさに伸ばしたらピザソースを塗り、お好みの具材をのせます。

7・230℃に温めたオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです♪

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このピザのかたちのピザカッターもお気に入り♥

このピザカッターについてはこちらに書いてます。

www.hokkaido-daidokoro.com

 

今回は具にブロッコリーとエビバージョン、

しめじとソーセージバージョンの二種類を用意。

ピザは生地とチーズを楽しむものだと思っているので、

わりと具材は少なめに。

ピザソースも市販のものを使ってラクをしました♥

あとはサラダとスープ。

またまた食べすぎ、少々胃もたれの今日です(・・;)

 

きのうは久しぶりに一日キッチンで過ごしました。

豆腐のきなこドーナツをつくったり、ジャムをつくったり。

数日後につくる予定のラスクの準備をしたり。

こちらはまた後々アップします(´▽`*)

気分が乗ってるときは家事がはかどります。

いろいろ出来たのですが、

さいごは。。。力尽きました。。。(*^^*)