昨日は久しぶりに夕飯はピザにしました。
ほんとはお正月につくる予定だったのですが、
早々に食べすぎて胃もたれになってしまって(*^^*)
ピザどころではなくなってしまいました。。。
ピザ生地はいろんな配合でつくっているのですが、
今回はフォカッチャの生地で。
強力粉と薄力粉を混ぜると生地がとても扱いやすくなります。
もちもちピザです。
ピザ生地の材料(直径25cmくらい2枚分)
- 強力粉 150g
- 薄力粉 100g
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 3g
- オリーブオイル 大さじ2と1/2
- ぬるま湯 150ccくらい
つくりかた
1・強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを大きめのボウルに入れてざっと混ぜます。
2・そこにオリーブオイル・ぬるま湯を入れてゴムベラなどを使って混ぜます。
3・ひとまとまりになったら手でなめらかになるまでこねていきます。
最初はベタベタしていた生地も、10分ほどこねると手につかなくなります。
4・ラップをかけて常温で1時間ほど発酵させます。
5・ガス抜きをしながら2等分にした生地をもう一度丸めなおし、少し休ませます。
今回、倍量にして作ったため4等分にしてつくっています。写真は4等分のうちの三個です。
6・好みの大きさに伸ばしたらピザソースを塗り、お好みの具材をのせます。
7・230℃に温めたオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです♪
このピザのかたちのピザカッターもお気に入り♥
このピザカッターについてはこちらに書いてます。
今回は具にブロッコリーとエビバージョン、
しめじとソーセージバージョンの二種類を用意。
ピザは生地とチーズを楽しむものだと思っているので、
わりと具材は少なめに。
ピザソースも市販のものを使ってラクをしました♥
あとはサラダとスープ。
またまた食べすぎ、少々胃もたれの今日です(・・;)
きのうは久しぶりに一日キッチンで過ごしました。
豆腐のきなこドーナツをつくったり、ジャムをつくったり。
数日後につくる予定のラスクの準備をしたり。
こちらはまた後々アップします(´▽｀*)
気分が乗ってるときは家事がはかどります。
いろいろ出来たのですが、
さいごは。。。力尽きました。。。(*^^*)
