栗きんとん用にさつまいもは買っておいたのですが、
手づくりの栗きんとんを頂いてしまいました♥
おかげで今年はつくらなくて済んでしまったのですが、
余ってしまったさつまいも。
これを使って三連休のおやつに、
いもようかんをつくりました。
久しぶりに食べる、いもようかんです。
舟和さんのいもようかん、大好きなのですが、
札幌にはありません。(´;ω;｀)
いもようかんって売っているのもあまりない、
というか舟和さん以外に見たことないような。。。
舟和さんの冷凍でお取り寄せとかできたら嬉しいんですけどねぇ。。。
目指したのは、お芋をそのまま食べているようないもようかん。
舟和さんのいもようかんには寒天は入っていないようなのですが、
すこし入れないときれいに固まりにくいので、
ちょびっとだけ入れてつくります。
用意するもの
- さつまいも 正味400g
- 砂糖 60g
- 塩 ひとつまみ
- 粉寒天 4g
- 水 150cc
つくりかた
1・さつまいもは厚めに皮をむき適当な大きさにカットし、何度か水を替えながら30分ほど水にさらします。
2・鍋にさつまいもと水を入れて柔かくなるまで茹で、水分をとばします。
3・フードプロセッサーにさつまいもと砂糖を入れて、ペースト状にします。
フードプロセッサーがなければ、丁寧につぶしてくださいね～。
4・粉寒天と水を鍋に入れてかき混ぜながらしっかり煮溶かします。
5・そこにペースト状になったさつまいもを加えてよく混ぜます。
6・適当な大きさの型にいれ、表面をきれいにならします。
7・粗熱が取れたら冷蔵にいれて、冷やしたら出来上がりです♪
好きな大きさに切ってお召し上がりください♥
舟和さんのものとはちょっと違いますが、
どっしりねっとりしてて美味しいですよ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
身体に優しいおやつですし、
とっても簡単なので、
ぜひつくってみてください♡
