北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

どっしりねっとりの「いもようかん🍠」

栗きんとん用に買ってあったさつまいもは買ってあったのですが、

手づくりのものを頂きました♥

おかげで今年はつくらなくて済んでしまったのですが、

余ってしまったさつまいも。

これを使って三連休のおやつに、

いもようかんをつくりました。

久しぶりに食べる、いもようかんです。

 

舟和さんのいもようかん、大好きなのですが、

札幌にはありません。(´;ω;`)

いもようかんって売っているのもあまりない、

というか舟和さん以外に見たことないような。。。

舟和さんの冷凍でお取り寄せとかできたら嬉しいんですけどねぇ。。。

 

目指したのは、お芋をそのまま食べているようないもようかん。

舟和さんのいもようかんには寒天は入っていないようなのですが、

すこし入れないときれいに固まりにくいので、

ちょびっとだけ入れてつくります。

 

用意するもの

  • さつまいも  正味400g
  • 砂糖     60g
  • 塩      ひとつまみ
  • 粉寒天    4g
  • 水      150cc

 

つくりかた

1・さつまいもは厚めに皮をむき適当な大きさにカットし、何度か水を替えながら30分ほど水にさらします。

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2・鍋にさつまいもと水を入れて柔かくなるまで茹で、水分をとばします。

3・フードプロセッサーにさつまいもと砂糖を入れて、ペースト状にします。

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フードプロセッサーがなければ、丁寧につぶしてくださいね~。

4・粉寒天と水を鍋に入れてかき混ぜながらしっかり煮溶かします。

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5・そこにペースト状になったさつまいもを加えてよく混ぜます。

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6・適当な大きさの型にいれ、表面をきれいにならします。

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7・粗熱が取れたら冷蔵にいれて、冷やしたら出来上がりです♪

 

好きな大きさに切ってお召し上がりください♥

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舟和さんのものとはちょっと違いますが、

どっしりねっとりしてて美味しいですよ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

身体に優しいおやつですし、

とっても簡単なので、

ぜひつくってみてください♡

 

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