秋にぜひ♥カラメルたっぷり「さつまいもプリン🍠」
早いもので今年も残りがあと3か月。
一年があっという間すぎて恐ろしいです。(>_<)
秋は好きな季節なので、秋が長いといいな～と思います。
秋らしいさつまいもプリンをつくりました。
どっしりしていて食べごたえがある、
大好きなカラメルソースがたっぷりのプリンです♥
15cmの丸型でつくるので、ケーキのようなプリン。
主な材料は、さつまいも・たまご・砂糖・牛乳とシンプルです。
鍋で蒸してつくるかんたんレシピですので、ぜひつくってみてください。
つくっていきます
用意するもの(15cmの丸型1個)
カラメルソース用
- 砂糖 100g
- 水 大さじ2
- 熱湯 大さじ4
さつまいもプリン用
- さつまいも(正味) 300g
- たまご 4個
- 砂糖 大さじ4
- 牛乳 300cc
使った型について
15cmの底が取れない丸型を使っています。
100円ショップで買ったものです。
生地が少し余るので、残った生地は小さいプリンカップに入れてつくってます。
すべて小さいプリンカップでつくるなら8個分くらいつくれます。
つくりかた
1・カラメルソースをつくります。
小鍋に砂糖と水を入れて火にかけていきます。周りがぶくぶくし始めてだんだん茶色くなっていきます。しょうゆ色くらいになったら火からおろし、一気に熱湯を加えます。
2・型にカラメルソースを流し入れます。
できれば薄ーく型にバターを塗っておくと取り出しやすいですよ。
3・つぎにプリン液をつくっていきます。
さつまいもを適当な大きさに切り水に30分ほどさらし、レンジで加熱して柔らかくしたら、ていねいにつぶしてなめらかにします。
4・そこに砂糖→たまご→牛乳の順でくわえてよく混ぜます。
フードプロッセサーがあると簡単です。
よりなめらかにするのであれば、一度濾してくださいね。大変ですが。笑
5・カラメルソースの入った型に流し入れて、アルミホイルで蓋をし、熱湯を張った鍋に入れます。
この時必ず型の高さの半分までお湯がくるようにしてください。入りきらないプリン液は小さい型などに入れてつくってくださいね。
6・蓋をして弱火で15分、火を止めて蓋をしたまま15分放置します。
真ん中をさわってみて弾力があれば出来上がりです♪
まだのようであればもう少し加熱してみてください。
たっぷりカラメルソースのさつまいもプリンです。
食べたい分だけ切ってお召し上がりくださいね♥
さいごに
このさつまいも、中サイズ5本入って300円ほどだったのですが、
とっても美味しいさつまいもでした。
さつまいもも当たりはずれ、ありますもんね。
今回のは大当たりでした！
まだ残りがあるので何にしようか、考え中です。
