全粒粉がうまく使いこなせず、あまりこれまで使ってこなかったのですが、頂いてしまいました。
どうしよう…何にしようか…と悩んでレシピを検索。
全粒粉入りのクッキーをつくってみることにしました。
今回作ってみるのはなかしましほさんのレシピ。
初めてのなかしましほさんレシピです。
全粒粉は割と少なめの配合なので、これならいけるかもと思ってこのレシピに決定！
とっても簡単でしたよ～♪
材料
- バター 50g
- きび砂糖 35g
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 70g
- 強力粉 25g
- 全粒粉 25g
- 牛乳 大さじ1
下ごしらえ
レシピにはなかったのですが、粉を合わせてふるっておきました。
つくっていきます
バターはレンジに10秒ずつかけ、溶かさないように柔らかくして、ヘラでクリーム状に練る。
砂糖と塩を加え、馴染むまで練る。
粉を加えてヘラでさっくり混ぜ、ぽろぽろしてきたら牛乳を加える。
しっとり一つにまとまるまで、手でぎゅっとつかむようにして混ぜる。
5㎜厚さに伸ばし、型で抜く。ラップをかけ30分冷蔵庫で寝かせる。
170℃にあたためたオーブンで約12～14分焼く。
焼きあがりました(*´▽｀*)
完成～～♪
あっという間にできました。
それが、これまでのクッキーづくりの常識をくつがえすような順番なんです。
いつもの作り方は、できあがった生地を冷蔵庫で30分寝かせる→型抜き。
このレシピだとその反対。
型抜き→冷蔵庫で30分寝かせる。
面白いですね～。
小さめな型だったこともあってたくさんできました。
一口サイズで食べやすい。
コーヒーと一緒にいただきました。
口に入れた瞬間はとっても素朴な味わいなのですが、
残る味はしっかりとしたバターの味を感じます。
全粒粉は好みが分かれるところだと思うのですが、とっても美味しい。
スコーンレシピもあったのでつくってみようかな。
