2021年までもう少しですね。
セリアで購入してきた来年のカレンダーにさっそく置き換えてみました。
シンプルでかわいい♥
カレンダーを取り換えてみたものの、あまり年末感はないのですが、
今日は黒豆煮をつくりました。
我が家はふだんから黒豆煮が大好きで、
おせち料理とは関係なく一年中黒豆煮が食卓に登場します。
豆類が大好きで。
筑前煮やなますもそう。
日持ちがするので、作り置きにはぴったりなんです。
美味しいですしね。
昨年は残った黒豆をリメイクして蒸しパンを。
昨年じゃなくって、まだ今年ですね。。。
一年が過ぎるのはほんと早い(・・;)
今日つくった黒豆煮のレシピ、
ほぼ失敗なくつくれる簡単レシピです。
何十回とつくっていますが、失敗なし。
圧力鍋でつくるので、あっという間にできます。
しかもつやつやふっくら。
圧力鍋をお持ちであれば、ぜひお試しください♪
用意するもの
- 黒豆 250g
- 砂糖 200g
- しょうゆ 小さじ2
- 黒豆を浸した水 750cc
使った砂糖について
ベースは白砂糖ですが、黒糖・ザラメも合わせて入れています。
なければ白砂糖だけでも。
ただ、入れるとコクが出るので、黒糖おススメです。
水あめを最後に少し加えると、
よりツヤが出ます。
つくりかた
1・黒豆をよく洗い、一晩たっぷりの水に漬けておきます。
2・一晩漬けた黒豆を、浸した汁750ccと一緒に火にかけます。
出てきた灰汁はていねいに取り除いてくださいね。
3・砂糖と醤油を入れ、付属の落し蓋があればのせて蓋をして加圧します。
4・蒸気があがったら、弱火にして12分加圧していきます。
5・自然放置して、ピンが下がったらふたを開け、お好みの状態まで煮詰めたら、出来上がりです♪
冷蔵庫に入れて一晩置くと、味がなじんで美味しくなります(^^♪
黒豆を煮詰めている間に、なますもつくりました。
ゆずの皮と、ゆずの果汁たっぷりでつくっています。
実家に少しおすそ分けしてくる予定です。
さすがにこの状況なので一緒には食べられないのですが。
とっても簡単なのでぜひつくってみてください♡
