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ふわふわしっとり♥HMホットケーキミックスでパイナップルケーキ🍍

缶詰のパイナップルが余ったら。

先日フルーツゼリーをつくったときに余った缶詰のパイナップル。 

www.hokkaido-daidokoro.com冷凍しておこうかな~と思ったのですが、HMでつくる簡単ケーキにいれてみました。

あ、缶詰の果物って冷凍しておくと便利なんです。

余ったらラップにくるんで冷凍しておきます。

使うときは自然解凍でOKです。

食感もほぼ変わりません。

ぜひお試しくださいね。

今回はケーキになりました♡

つくっていきます

用意するもの(直径18cmの丸型)

  • ホットケーキミックス  200g
  • たまご         2個
  • 砂糖          大さじ4
  • 牛乳          大さじ2
  • バター         40g
  • 缶詰のパイナップル   5枚くらい

砂糖はお好きなものをお使いください。

今回はてんさい糖を使いました。

下準備

  • バターはレンジ600W30~40秒かけて溶かします。
  • 型に敷紙をしいておきます。
  • パイナップルは5mm角のみじん切りにしておきます。

つくりかた

1たまごをボウルに割り入れて泡だて器でほぐし、砂糖も加えてよく混ぜます。

パイナップルケーキ レシピ
パイナップルケーキ レシピ

2牛乳→溶かしバターの順に加えてさらに混ぜます。

パイナップルケーキ レシピ
パイナップルケーキ レシピ

3ホットケーキミックスも加えて混ぜたら、みじん切りにしたパイナップルも入れてさっくり混ぜます。

パイナップルケーキ レシピ
パイナップルケーキ レシピ

4・型に入れたら台に打ち付けて空気を抜くようにします。

5・180℃にあたためたオーブンで40分ほど焼きます。

竹串を真ん中あたりに刺してみて生地がついてこなければ焼き上がりです♪

パイナップルケーキ レシピ
パイナップルケーキ レシピ

お好みで粉砂糖をふってお召し上がりください♡

パイナップルケーキ レシピ
パイナップルケーキ レシピ

さいごに

食感はふわふわしっとり♡

バターも入れているので風味もあり、パイナップルがアクセントになっておいしいです。

パイナップルケーキ

ホットケーキミックスがじつはあまり好きではないのですが、やっぱり粉をふるったりする手間が省けるのでつくるのはラクですね~。

上手に使いこなせるようになったらいいな~と思います。

オーブンに入れるまで10分ほどでできるとっても簡単ケーキなのでぜひつくってみてください♪

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