おうち時間を楽しむ♥バナナカスタードパイをつくりました🍌
先日初めて友達ファミリーと「オンラインご飯」を楽しみました。
ZOOMを使ってみましたが、とっても簡単。
最初はちょっとした時間差みたいなものが気になりましたが、途中からすっかり慣れて。
2時間ほどしゃべりまくりました。
ストレス発散(´▽｀*)。
家も掃除しなくていいし、それぞれが好きなものを食べていればいいので実はラクかもしれません(*^^*)。
あ、ザンギを買って、前もって友達のところの玄関ドアにかけて差し入れしておきました。
楽しかったので、また近々やってみたいと思います。
そんな今日のおやつに「バナナカスタードパイ」をつくりました。
ちょっと工程が多いように感じますが、一つひとつはとっても簡単。
「おうち時間」を楽しんでます。
🍌つくっていきます🍌
用意するもの(直径17cmくらいのタルト型)
- 冷凍パイシート 1枚
- バナナ 2本
- 生クリーム 100cc
- 全卵 1個
- 砂糖 大さじ3
- 薄力粉 大さじ2
- 牛乳 200cc
- 香りづけのラム酒など
香りづけのラム酒など、とありますがバニラエッセンスでもいいですし、入れなくてもOKです。
型はなければ適当に伸ばしてお好きな形につくってくださいね～。
つくりかた
パイ生地
解凍したパイシートをのばしてタルト型に敷き詰め、フォークでいっぱい穴(ピケといいます)を開けて,、200℃に温めたオーブンで約20分焼きます。
生クリーム
お砂糖をお好みの量を加えて、角が立つくらいまで泡立てます。
カスタードクリーム
1・ボウルに全卵と砂糖を入れて白っぽくなるまでよーく混ぜ、そこに薄力粉をふるいながら入れてさらによく混ぜます。
2・そこに80℃くらいに温めた牛乳をすこしずつ入れながらよく混ぜます。
3・小鍋に移し、火にかけます。木べらで底のほうからよくかき混ぜます。
【ポイント】火が弱いと粉っぽさが残ってしまうので中火～強火で火にかけていきますが、すぐにとろみがつき、底が焦げやすいので勢いよくかき混ぜてください。
4・木べらですくってゆっくり落ちるくらいの固さになったら火をとめ、あればラム酒を入れて混ぜ、平らなお皿にいれてピタッとラップをかけて冷まします。
仕上げていきます
1・ 出来上がったパイ生地にカスタードクリームの3分の1を塗り、輪切りにしたバナナを並べます。
2・残りのカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせます。
専門用語ではディプロマットクリームといいます。このクリームがおいしいんですよね～♥
3・絞り袋に入れて上にぐるぐる～っと絞り、粉砂糖をふってバナナを飾れば完成です♬
甘～い香りで、めちゃくちゃ美味しそう～～～♥
ほんとはチョコソースがあったらタラ～っとかけたかったのですが、
残念ながら買い忘れてしまいました(・・;)。
さいごに
さくさくとふわふわを両方楽しめるケーキです♥
見た目もひよこ色🐣でとってもかわいくって。
優しい甘さのパイと、丁寧に入れたコーヒーで至福の「おうち時間」を楽しみました。
いつもバタバタしているので、こういう状況とはいえ、とても贅沢な時間を過ごせています。
まだパイシートが残っているので次は何をつくろうかな～。
考え中です。
