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北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

【10分ご飯】バターときのこの旨みたっぷり♥「きのこ豚丼」の簡単レシピ

10分ご飯♥バターが香る「きのこ豚丼

 忙しいときの簡単ご飯といえば、やっぱり丼ぶりご飯。

丼ぶりご飯は休日のランチにもよく登場します。

以前に北海道の郷土料理の一つとしてご紹介させて頂きましたが、豚丼もよくつくります。

なのですが、残念ながら野菜がとれないのが豚丼の残念ポイント。

せっかくおいしいのに。

なのでキノコや玉ねぎを足して一品でいろいろな食材がとれるようにアレンジしてみました。

玉ねぎが入ると甘くなるので、こちらのレシピは以前ご紹介した豚丼の味付けとは少々異なります。

ご飯さえ炊けていれば、10分ほどあればできる、とっても簡単レシピです。

それぞれにおいしいので、よかったら作ってみてくださいね。

www.hokkaido-daidokoro.com

つくっていきます

用意するもの(2人分)

  • 豚薄切り肉     200g
  • まいたけ      1パック
  • エリンギ      1本
  • 玉ねぎ       小1個
  • しょうゆ      大さじ2
  • 砂糖        大さじ2
  • 酒         大さじ2
  • めんつゆ      大さじ2
  • 卵黄        2個
  • バター       適宜
  • 白いご飯      適宜 

つくりかた

1・ご飯は炊いておきます。

2・フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、豚肉を並べてこんがり焼き目がつくまで焼きます。

3・お肉をフライパンの端に寄せ、そこに1cm厚さに切った玉ねぎ・適当な大きさに割いたまいたけ・エリンギを入れ炒めます。

きのこ 豚丼 レシピ 北海道
きのこ 豚丼 レシピ 北海道

4・火が通ったらしょうゆ・砂糖・酒・めんつゆを入れてさっと絡めます。

5・最後にバターを落として絡めます。

きのこ 豚丼 レシピ 北海道
きのこ 豚丼 レシピ 北海道

6・ご飯をどんぶりによそい、具をのせて、真ん中にたまごの黄身を落としたら出来上がりです♪♪

きのこ 豚丼 レシピ 北海道
きのこ 豚丼 レシピ 北海道

きのこ 豚丼 レシピ 北海道

あっという間にできました♪

たまごを絡めながら食べてください♥ 

さいごに

昨日の晩ごはんはザンギだったのですが、テイクアウトを利用してみました。

そこのお店、巨大ザンギが10個入りで900円なんですよね~。

7個入り、3個入りもあります。

びっくりするくらいのボリュームなんです。

一人3個も食べればお腹がいっぱい。

もも肉はわりと高いですし、、ザンギつくると台所がありえないくらい油まみれになることを考えると、

今後ザンギは買ったほうがいいのでは。。。

と思っちゃいました(´▽`*)。

しばらく外食も控えようと思いますのでいろいろ活用しながら「おうちごはん」上手に楽しんでいきたいと思います。