北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

初積雪の寒い今日は、大根ポトフ⛄

今日は明け方から雷と雪で大荒れの札幌です。

うちのわんこは雷が怖くて一日ブルブル震えております。。。

あっという間に一面真っ白の世界になってしまいました(´;ω;`)

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またすぐに溶けて、降って、を繰り返して本格的な冬に突入するのですが、

11月のこの時期がいちばん寒く感じるんですよねぇ。

身体がまだ寒さに慣れていない上に、

みぞれが寒さを倍増させるのか。。。

 

寒い今日はポトフにしました。

ちょうど先週末に義実家から大根を2本ももらってきたので、大根ポトフに。

どっしりした、とっても立派な大根です。

土付きのにんじんもいただいてきました。

洗うのが面倒でつい洗ってあるものを買いたくなりますが、土付きのほうが日持ちするそうです。

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この時期はお野菜のおすそ分けいただくことが多くて助かります(´▽`*)。

ちなみに我が家に植えた大根は収穫はできたものの、

超ミニミニ大根でしたー笑。

 

この頂いてきたにんじんなのですが、

切ってみるとすごくにんじんらしい匂いがします。

そしてオレンジが濃い!

大根も採れたてを頂いたのでとってもみずみずしくて新鮮♥

ジャガイモがあったのでジャガイモも。

これも頂いたものでした(´▽`*)

ダシにはウインナーを入れました。

ポトフに関してはベーコンよりウインナー派です。

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今回の材料です♪

  • 大根         大2/3本
  • にんじん       2本
  • ジャガイモ(メークイン) 4個
  • ウインナー      8本
  • コンソメ       大さじ1
  • 塩          適宜
  • バター        ひとかけ

 

とにかくかんたん。

ジャガイモとバター以外の材料を、調味料もぜーんぶまとめて鍋に入れてフタをして煮込みます。

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8割くらい煮えたところで、途中でじゃがいもを加えます。

ジャガイモも柔らかくなったら冷めるまで放置。

冷める間に味がしみこみます。

なので朝のうちにつくってから出かけました。

さいごに温めなおしてバターをひとかけポンと落として、

乾燥パセリをふって出来上がりです♪

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かんたんであったまるので冬にぴったりです。

ただポトフはあんまり白米が進まないメニューなので、

今日はあさりの炊き込みご飯に。

なんだかちぐはぐな食卓になってしまいましたが、

家庭料理はそれでいいのかな~と思っています。

 

一日大荒れの今日は、夜になってやっと晴れてきました。

タイヤ交換が間に合わなかった車もたくさんあって、

みんなそろそろとゆっくり運転していました。

明日も雪の予報の札幌です。

長ーい冬が始まります。