北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはんとレシピ

焦げた味噌バターが最高♥『じゃがいもとコーンのちゃんちゃん焼き風』

さすがに札幌も暖かくなってきたので、

やっと冬物と夏物を入れ替えて衣替えをしました。

なんとなく心配で、まだ冬物は出しっぱなしにしておいたんです(・・;)

コートやダウン、フリースなど、モサモサしているものは奥にしまったので、

クローゼットの中が夏使用になってスッキリしました。

まだストーブをつけることもあるんですけどねぇ。

 

今日は先日の夕飯につくったメニューをご紹介させていただきます。

『じゃがいもとコーンのちゃんちゃん焼き風』です。

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いかにも北海道!の料理ですね。

簡単なのでぜひつくってみてください♡

材料(20cmの小さめフライパン一つ分)

  • じゃがいも    小4個くらい
  • コーン缶     大きめの缶半分くらい
  • バター      適宜
  • 味噌       大さじ2
  • 砂糖       大さじ1
  • 酒        大さじ1
  • みりん      小さじ1
  • にんにくチューブ 2cmくらい

下準備

じゃがいもは1cm厚さに切り、レンジにかけて柔かくしておきます。

味噌・砂糖・みりん・酒・にんにくを混ぜ合わせておきます。

つくりかた

1・フライパンにバターを入れて溶かし、そこにじゃがいもとコーンを入れます。

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2・その上から合わせておいたタレを回しかけ、蓋をして弱火にかけます。

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3・味噌ダレの焦げるいい匂いがしてきたら、ひっくり返してさらに蒸し焼きにします。

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4・全体にあつあつになり、焦げ目がついたらバターをところどころ落として絡ませたら完成です♪

バターと味噌の焦げたところが美味しいんですよ~♥

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フライパンのまま、ド~ンと食卓へ♥

ホットプレートでつくってもいいかもしれないですね。

暑い夏にもおススメです。

とっても簡単なのでぜひお試しください♪