「ザンギ」と「から揚げ」🍗
ザンギといえば鶏の唐揚げの北海道バージョンですが、
他の食材をつかったものでも「ザンギ」といいます。
代表的なところでいくと、たこザンギ、イカザンギなどです。
唐揚げとザンギの違いは結論の出ないテーマのため、ここではあえて触れません。
ちょっと前にも本州出身組と北海道出身組と熱く語り合いましたが、
やっぱり結論は出ませんでした。
ガツンと濃い、しっかり味に仕上げるのがザンギ、なんでしょうかね。。。
道民永遠のテーマです(´▽｀*)。
ザンギミックス粉もあります
スーパーではこんな便利なものも売っているんですよ～。
日本製粉オーマイ「北海道名物ザンギミックス」の粉。
唐揚げ粉のザンギバージョンです。
お弁当をつくるときなどにも便利なのでときどき買います。
同じ棚にはオーマイさんから出ているふつうの唐揚げ粉も売っていますが、
なんとなくザンギミックスのほうに手が伸びてしまいます。
味は2種類。
しょうゆベースと塩ベースです。
↓↓↓ にんにく味も発見しました！！
北海道限定？
気になったのが「これって北海道でしか手に入らない北海道限定のものなのか」。
日本製粉さんのお客様センターに電話してみました。
答えは。。。
「北海道限定販売とさせていただいております。」
とのことでした(´▽｀*)。
わたしの質問にも丁寧にお応え下さり、日本製粉の方に感謝です。
ちなみに「オーマイ」は日本製粉さんのブランドだそうです。
本州の方へのお土産などに買っていくと喜ばれるかもしれませんね。
ミックス粉で北海道の味を♥鮭ザンギをおつまみにつくります。
先日見切り品で買っておいた鮭をつかって「鮭ザンギ」をおつまみにつくりました。
用意するもの
- 生鮭 小さめ4切れ
- ザンギミックス 40g
- 水 40cc
- 揚げ油 適量
袋の裏面を参考につくります。
これは水溶きタイプなのですが、いつも適当に水で溶いて使っていました(－－〆)。
一度くらいはきちんと量ってとろみ具合を確認してみたほうがいいですよね。。。
つくりかた
1・ザンギミックス粉と水を合わせて溶きます。
2・食べやすい大きさに切った鮭を入れてよく揉みこみ、5分ほど置いてから衣をたっぷりつけます。
3・170～180℃に熱した油で揚げます。
お好みでレモンとマヨネーズをかけるとさらにおいしいです♥♥♥
カリカリで、ザクザク。
おつまみにぴったりです。
さいごに
どんな食材でもこのミックス粉をつけて揚げるだけでおいしいおつまみやお弁当のおかずが簡単にできます(´▽｀*)。
とっても便利なザンギミックス粉です。
これもおいしいんですよ～。
札幌でいちばん好きなザンギは下記の記事に書いた「布袋」さんです。
こちらは鶏肉ザンギです。
先日ザンギのテイクアウトだけはしたのですが。。。
やっぱり揚げたては最高においしいのでお店にいきたいなぁと思います。
追記：パウダー状になっている「まぶすタイプ」も発見しました。少量だけ使いたいときは便利かもしれません。
