ここ最近、毎週のように豚汁をどっさりとつくっています。
野菜もとれるし、あったまりますし。
寒くなると美味しいんですよねぇ(≧▽≦)
知り合いのベテラン主婦さんから隠し味を教えていただいてから、
ぐんと美味しく作れるようになりました。
それからすっかり豚汁は我が家のメニューの定番に。
豚汁の味がいまいち…という方、参考にしていただけたら嬉しいです♡
材料
- 豚バラ 約100g
- ゴボウ 1本
- にんじん 中1本
- 大根 1/3本
- 玉ねぎ 大1個
- こんにゃく 1枚
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- だしパック 1つ
- 味噌 適宜
- 水 1000㏄
- バター 適宜
つくり方はいたって簡単。
豚バラ→ゴボウ→玉ねぎ→にんじん→大根→こんにゃく(下茹でする)→じゃがいもの順で炒めます。
だしパックと水を加えて野菜が柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。
みりんとしょうゆも加えます。
これが隠し味です♪
味が一気にまろやかになります。
最後に味噌で味をととのえて完成です♪
バターを落としていただきます。
あたたまりますよ～。
出来立てよりも半日～一日置いて味が馴染んだところを食べるのが好きです。
隠し味にみりんとしょうゆを入れるほかは特に変わったことはなく、
ほんとに普通の豚汁です(*´▽｀*)
具材は定番。
ゴボウと豚バラは冷凍してあるので、思いたったらすぐつくれます。
以前は豆腐も入れていたのですが崩れるのが嫌で、最近は入れなくなりました。
どれもそれぞれにいい味が出るので欠かせないものばかり。
我が家の豚汁はこの先もこのレシピで変わらなそうです。
