北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはん

冷凍ブルーベリーでつくるブルーベリーベーグル🫐

ベーグルづくりにはまっています。

プレーン、黒ゴマ、黒こしょうチーズ,、ダブルチョコ、レーズンとくるみ…といろんな味に挑戦中!


次に挑戦したのはブルーベリーのベーグルです♪

冷凍ブルーベリーでつくるので一年中安定の味でつくれます。

西友で安かった、西友オリジナルお墨付きのブルーベリーの大袋を購入してきました。

 

材料(6個分)
  • 強力粉       300g
  • 砂糖        15g
  • 塩         3g
  • ドライイースト   1g
  • 冷凍ブルーベリー  100g
  • 水         75g
下準備

冷凍ブルーベリーは解凍して、ぬるま湯と合わせておきます。

つくりかた

1・ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてざっと混ぜたら、ブルーベリーと合わせておいた水を加えてこねます。

2・ある程度まとまったら、ビニールへ入れて冷蔵庫の野菜室へ。このまま一晩寝かせます。

3・次の日、室温に30分ほど置いたら6等分にカットして丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませます。

4・成形します。

5・室温で約1時間、濡れ布巾をかけて二次発酵させます。

6・フライパンにお湯を沸騰させて砂糖(分量外)をいれたら、ベーグルを片側20秒ほど、両面を茹でます。この作業はケトリングといいます。

7・210℃のオーブンで20分ほど焼きます。

 

焼き上がりです♪

 

ブルーベリーたっぷり♡

クリームチーズをつけて食べたら絶品です!!

 

今のところブルーベリーのベーグルがわたしの中でナンバーワンですね~。

友人たちの中では黒こしょう&チーズが人気が高いのですが…

今度やってみたいのはブルーベリーをイチゴに変えていちごベーグル🍓。

ピンクの可愛いベーグルを目指してみます。