炊飯器で簡単カレー風味の炊き込みご飯♡
ベビーホタテがいっぱい入って安かったので「カレー風味の炊き込みごはん」をつくりました。
炊飯器でつくるので手間いらずです。
もち米を使ってもおいしいですが、手軽に作りたいのでふつうのお米でつくっています。
洋風の味の炊き込みご飯はいろいろアレンジがききますので覚えておくと便利です♪
つくっていきます
用意するもの(2合分)
- お米 2合
- ベビーホタテ 15粒くらい
- 玉ねぎ 中1/2個
- 赤のパプリカ 1/2個
- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ1
- バター 10g
カレー粉はヱスビー食品のカレーパウダーを使っています。
つくりかた
1・お米を洗い、ざるにあげておきます。
2・フライパンに油を熱して、みじん切りにした玉ねぎ・ベビーホタテをいれて炒めます。
冷凍ベビーホタテはさっとお湯をかけておくと特有の臭みが和らぎます。
3・最後にパプリカをいれてさっと炒めます。
4・炊飯器にお米を入れカレー粉・塩・バターを入れ、炊飯器の2合のラインより少し少なく水を入れます。
野菜の水分が出るのですこし水を少なめにしたほうがおいしいです。
5・そこに炒めておいた具材を加え、普通モードで炊いていきます。炊き上がったらさっくりと混ぜ5分ほど蒸らしたら出来上がりです。
あればパセリを振ってお召し上がりください♪
この日はじゃがいもがたくさんあったので豆乳ベースのキッシュソースとあわせた簡単キッシュとこの炊き込みご飯で晩ごはんにしました。
キッシュはこちらのレシピで牛乳と生クリームを豆乳に変えてつくっていますが、豆乳だけだと少しさっぱり味なので生地に粉チーズをすこし足しています。
さいごに
このご飯にホワイトソースをかけてチーズをのせてドリア風にしてもおいしいです。
ほかにもオムライスにしてもおいしいですよ。
いろいろアレンジがききますのでいろんな食べ方をしてみてください♪
