札幌でおすすめ♡海老だしがおいしい「えびそば一幻」🦐
先日えびそば「一幻」🦐さんに行ってきました。
そば、といいますがラーメンです。
ここは甘エビの頭でとったスープが堪能できるお店で有名。
お昼の12時少し前に到着しましたが、中はいっぱいですこし待ちました。
名前を書いて待つのではなく、お店の奥に続く長いベンチがあって奥にどんどん詰めて座って待つ、というかんじです。
先頭になった人から呼ばれて行きます。
待っている間にメニューが渡されてオーダーをとりにきてくれるので、
席に座って1分ほどで出てきました。
メニューの選び方
1・スープを決めます
そのまま・・・えびスープのみを使ったストレートのスープ
ほどほど・・・えびスープにほどほどのとんこつスープがブレンド
あじわい・・・ほどほどよりとんこつスープの割合が多い
この3種類の中から選びます。
2・味付けを選びます
塩・しょうゆ・味噌の中から選びます。
3・麺の太さを選びます
太麺か細麺を選びます。
運ばれてきます
わたしはエビ味噌・ほどほど・細麺を選びました。
こちらがエビ味噌。
こちらは一緒に行った夫が頼んだエビしょうゆ・そのまま・太麺です。
たまご・チャーシュー・ねぎ・天かす・えび粉がのっています。
テーブルに置いてあるエビ油をすこしかけていただくと、よりエビの風味がします。
そのほかに気になったエビおにぎりを頼みました。
中は何も入っていなくて海老だしで炊いたしょうゆベースのおにぎりです。
しっかりエビの味がして美味しかったのですが、ラーメンの味が濃厚な分、白いご飯にしたほうがもしかしたらよかったかも、というのが感想です。
エビが大好き！というかたにはおススメです。
白っぽい服を着ていたのですが、紙エプロンを用意してあるのも助かりました。
自宅で楽しめる袋麺も売っています
スーパーでは袋に入った生ラーメンも売っています。
これは味噌ですが、エビ塩もあります。
せっかくなので、エビ味の天かすを砕いてお店のものに近づけてみました。
チャーシューはもやしに変更です。
そこまで期待しないで食べたのですが、えびの濃厚さがしっかり再現されています。
ミニ白ライスも一緒に食べました。
自宅でもこれだけおいしいラーメンが楽しめるのはうれしいです。
店舗情報
今回行ったのはえびそば一幻総本店です。
北海道内には他に新千歳空港店があります。
東京には新宿店・八重洲地下街店・六本木店と3店舗あります。
さらに台北・香港にもあります。
えびそば一幻 総本店について
札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
TEL 011-513-0098
営業時間 午前11時～午前3時
水曜日定休
さいごに
あとから調べてみたところいちばんシンプルにえびの香りが楽しめるのはえびしお・そのままの組み合わせだったようです。。。
また行ってみたいと思います。
店員さんたちの雰囲気もとてもよかったです。
10月からはお値段が改定になってすこし上がるようでした。
えびが大好きな方にはぜひ機会があれば訪問してみてくださいね♡
