北海道のだいどころ。

北海道のおいしいものとおうちごはんとレシピ

バターが香る北海道産ブリの照り焼きと厚揚げの納豆チーズ焼きで日本酒がすすむ晩ごはん♡

ブリの照り焼きで日本酒がすすむ晩ごはん♡

北海道産の大きめのブリの切り身が1切れ120円ほど、と割と安かったので昨日のうちに買っておきました。

ブリを買うとだいたいブリの照り焼きになります。

大好き!というメニューではなかったのですが、バターを最後に入れるようになってからつくる頻度が増えました。

グッとおいしくなるんですよ。

なんでもバターを入れるとおいしくなるような気がするんです。

厚揚げも安かったので、厚揚げの納豆チーズ焼きもつくりました。

日本酒がすすむメニューです。

つくっていきます

ブリの照り焼き(ブリ4尾分 )

調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖   大さじ2
  • 日本酒  大さじ2
  • みりん  大さじ2
  • しょうが 一かけ
  • バター  一かけ

しょうゆ・砂糖・みりん・日本酒1:1:1:1という割合でつくっています。

濃い味がお好みでしたら、しょうゆをもう少し増やしてくださいね。

つくりかた

1・フライパンに油をひき、ブリを両面焼いていきます。

2・火が通ったら、バター以外の調味料をざ~っと回し入れて、軽く煮詰めます。

3・さいごにバターを落として溶かし、ブリに回しかけるようにしてさらに軽く煮詰めます。

出来上がりです♪

簡単ですが、バターのコクがおいしいブリの照り焼きができました。

冷めてもおいしいですので、お弁当に入れることも多いです。

厚揚げの納豆チーズ焼き

こちらもものすごく簡単です。

用意するもの
  • 厚揚げ    1枚
  • ピザ用チーズ 適量
  • 納豆     1パック
  • めんつゆ   大さじ1くらい
  • マヨネーズ  適量
  • ネギ     適量
つくりかた

1・厚揚げは熱湯をざっとかけて油抜きをしておきます。

2・適当な大きさに切りましたら、オーブンシートをひいた天板の上に並べ、その上にピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまでトースターで軽く焼きます。

3・納豆は付属のタレとからし、さらにめんつゆを入れてよくかき混ぜておきます。

4・いったん取り出して、納豆を均等にのせ、その上にマヨネーズをちょこっとのせてもう一度トースターにいれて焦げ目がつくまで焼きます。

5・ネギをちらして出来上がりです。

お好みで七味を振ってお召し上がりください♪

納豆はしっかり味をつけておくと、焼いて焦げ目をつけたときに香ばしくっておいしいです。

ですので、なんとなくチーズをいちばん最後にのせたくなりますが、あえて納豆の香ばしさを楽しむために納豆が上になるようにしています。

さいごに

こちらのメニューに、ほかにきゅうりのぬか漬けと、冷ややっこの晩ごはんでした。

日本酒がぴったりです♡

普通過ぎるくらいふつうのメニューですが、よかったらつくってみてください♪