宝石のような贅沢なゼリー
この「グレープフルーツとパイナップルのゼリー」をつくるとみんな「宝石みたい♡」と喜んでくれます。
キラキラしていて見た目もとてもきれいですが、味もさっぱりしていてとてもさわやか。
果物がたっぷりで贅沢なゼリーです。
いつも「また作ってきて」とリクエストしていただけます。
とにかくゼリーが大好きで、柑橘系の味が大好きで、
「こういうゼリーが食べたい！」
と思って、試行錯誤しながらたどり着いた自慢のレシピです。
ぜひこれからの時期につくってみてください。
つくっていきます
用意するもの
- グレープフルーツ ルビー 2個
- グレープフルーツ ホワイト 1個
- パイナップル缶詰 1缶
- パイン缶のシロップ 100cc
- グレープフルーツジュース 500cc
- ゼラチン 10g
甘さについて
このレシピではパイン缶のシロップで甘みを加えています。
もし、甘いほうがよければさらにグラニュー糖大さじ1を加えてくださいね。
その際は、作り方の手順4のゼラチンを溶かしたあとに加えてください。
ジュースの甘さで割と左右されるところもあって、果汁100%ですと少し甘さが足りないと思われるかもしれません。
お砂糖ですが、きび砂糖などの茶色いお砂糖を使いますとゼリーの色が変わってしまいますので、できれば白いお砂糖でつくってください。
グレープフルーツジュースについて
グレープフルーツのジュースは黄色のものと、ピンクのものと2種類あります。
おススメは可愛いので、ピンクです。
なければ黄色いものを使ってもきれいにできますよ。
意外に探そうとするとピンクのグレープフルーツジュース、ないんですよね～。
果汁100%のものがおすすめですが、50%くらいのものでもおいしくできます。
つくりかた(少し大きめのプリンカップ8～9個分)
1・ゼラチンは水大さじ2(分量外)を加えて冷蔵庫のなかでふやかしておきます。
2・グレープフルーツは下の写真のようにすべて皮をむき、適当な大きさにほぐしておきます。
3・パイン缶は、シロップとパインに分けて、パインのほうは細かく刻んでおきます。
シロップ捨ててしまわないように気を付けてくださいね～。
わたしはたまーにやってしまうことがあるもので。。。
万が一捨ててしまった！というときはグレープフルーツジュースを増やし、お砂糖を加えて甘さを調節してください。
4・グレープフルーツジュースとパイン缶のシロップを合わせ、そこから200ccほどを深鉢などにいれて、レンジで80℃くらいにあたためます。
5・そこにふやかしておいたゼラチンを入れてよーく混ぜて溶かしたら、またジュースのほうに戻して混ぜ合わせます。溶かし残りがないように気を付けてくださいね。
6・剥いておいたグレープフルーツと切っておいたパインをカップに均等にいれていきます。
7・そこに4でつくったゼリー液を均等に注いでいきます。
8・冷蔵庫に入れて、2～3時間ほど冷やしたら出来上がりです♪
さいごに
すこし柔らか目のジュレのようなふるふるのゼリーができました！
見た目もピンクでとってもかわいいです♥
さっぱりとした味で、これからの暑い時期にはぴったりだと思います。
レンジ加熱ですので火も使いませんし、トータルで1時間もかからず作れます。
機会がありましたらぜひ作ってみてください♪
