にんじんと玉ねぎの簡単ドレッシング
前記事のケールサラダをつくるのにも使った、「にんじんと玉ねぎの簡単ドレッシング」です。
サラダをよく食べるのでいつも作り置きしています。
このすりおろし野菜がたっぷり入ったドレッシングをかけますと、千切りキャベツにかけるだけでも野菜がたっぷりとれたような気分になります。
市販品ではさすがにここまで野菜たっぷりのものはないですので、やっぱり自家製はいいですね。
ポイントはりんご酢
材料はとてもシンプルですが、りんご酢でつくるのがポイントです。
りんご酢は酸味がふつうの酢より少ないのでまろやかな味になります。
ふつうの酢でも作ってみたのですが、この味は出せなかったので、このドレッシングにはりんご酢を使ってみてくださいね。
たまーに置いていないスーパーもありますが、最近はだいたいどこでも見かけるようになりました。
つくっていきます
用意するもの
使う野菜はこのにんじん・玉ねぎ・にんにくです。
にんにくはチューブのものでも構いません。
野菜の分量
- にんじん 大さじ3
- 玉ねぎ 大さじ3
- にんにく 一かけ
野菜はすべてすりおろした分量になります。
調味料の分量
- 砂糖 大さじ3
- りんご酢 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
つくりかた
1・まず、野菜はすべてすりおろしておきます。
2・調味料をすべて合わせて、よーく混ぜます。
オリーブオイルを最後に加えると混ぜやすいかと思います。
3・合わせた調味料に、すりおろしておいた野菜を加えます。よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて味をなじませます。
半日～一日ほどたつと味がなじんでおいしくなります。
日持ちは冷蔵庫で1週間ほどです。
冷蔵庫にいれておくとオイルが少し固まってしまうことがありますが、食べる15分くらいまえに冷蔵庫から出しておけば大丈夫です。
使用する油について
使用するオイルですが、わたしはオリーブオイルを使っていますが、ごま油でも構いませんし、もちろんサラダ油でも大丈夫です。
お好みの油でおためしください。
さいごに
どんなお野菜にもあう、とても便利なドレッシングです。
それこそ玉ねぎのスライスだけのサラダでも、にんじんの千切りだけのサラダでもおいしいくなります。
夏は豚しゃぶサラダにも使います。
我が家はこの倍量ほどでつくりますが、あっというまになくなります。
野菜がほんとにおいしく食べられますので、ぜひ作ってみてください。
