北海道のだいどころ。

北海道のおいしいもの&おうちごはん

2022-01-19から1日間の記事一覧

今日の夕食~脂ののった「ぬかにしん🐟」

ぬかにしんをいただきました。 にしんは北海道を代表する魚の一つです。 本州の方にはあまり馴染みのない魚かもしれませんが、 たまごは数の子、といったら分かりやすいでしょうか。 そのにしんを糠漬けにしたものがぬかにしん。 長期保存するための知恵です…